據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)銷售額由2001年的301.8億元上升到2004年的558億元人民幣，2005年底可望達(dá)到668億元，五年間增長1.2倍以上，年均增速超過17％，可以說業(yè)績不俗。業(yè)內(nèi)人士表示，食品工業(yè)的高速增長（年均超過20％）；國內(nèi)制藥行業(yè)的GMP認(rèn)證都拉動了需求；裝備行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,滿足了大部分企業(yè)的要求；日化、建材等行業(yè)的需求上升很快等方面是推動食品包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因。

截至2004年，發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和食品工業(yè)產(chǎn)值之比是2.7-3.7:1,非洲國家是1:1,而我國僅為0.5:1,中國人的一日三餐主要還是自烹自食,資源浪費(fèi)很大,家務(wù)勞動時間長,營養(yǎng)吸收不好,身體素質(zhì)不高。加大工業(yè)食品的比重也關(guān)系到提高我國人民的身體素質(zhì)。而工業(yè)食品的生產(chǎn)主要靠機(jī)械設(shè)備,增加食品加工和包裝機(jī)械的品種,提高其技術(shù)含量是"十一五"期間的重要課題。

從2006年開始,中國將執(zhí)行第十一個五年計(jì)劃,農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的"三農(nóng)"問題將是重點(diǎn)解決的課題,繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì),提高農(nóng)民收入,農(nóng)村剩余勞動力的就地就業(yè)將十分突出。中國農(nóng)副產(chǎn)品的40％是用來加工食品的,農(nóng)副產(chǎn)品的就地加工將是解決"三農(nóng)"問題的重要途徑。擴(kuò)大加工規(guī)模,便于使用機(jī)械化、自動化加工設(shè)備是提高效益的重要途徑；規(guī)?；庸た梢约写罅考庸I(yè)的下腳料進(jìn)行再加工,既減少加工中的環(huán)境污染又從"廢料"中提取多種微量元素,變"廢"為寶,是農(nóng)業(yè)增值的最好辦法。

目前，就糧食加工業(yè)而言,一是要提高收得率,中國目前糧食加工裝備的糧食收得率較發(fā)達(dá)國家低約2％,對于一個糧食生產(chǎn)大國而言,這是一個巨大的損失。而糧食加工中資源未能綜合利用,損失更加驚人。如稻米加工,稻殼可以用來榨油（即米糠油）,米糠油是一種保健油,油預(yù)防心血管疾病的功能；米糠中含有40余種微量元素,提取出來以后叫米糠本身可增值65倍。

玉米加工,目前已是做玉米淀粉,二是直接做飼料,玉米淀粉的深加工可以做成葡萄糖,芯芽可以用來榨油,進(jìn)一步可以做色拉油、人造黃油,玉米加工中還可以提取蛋白質(zhì)；加工后的殘?jiān)尤氩煌奶砑觿┮院罂梢宰鲲暳?真是物盡其用,各得其所。大豆加工出了做豆粉、豆腐、榨油之外,還可以提取天然維生素E,提取多種肽,其副產(chǎn)品的價值遠(yuǎn)高于豆腐和豆油。其他食品敬愛工機(jī)械我們還有不少缺門,如超臨界CO2萃取設(shè)備,超高壓殺菌設(shè)備、超高壓脈沖電場殺菌、高能射線殺菌、低溫調(diào)控殺菌、膜分離技術(shù)水平也還不高。以上這些技術(shù)可望在未來五年中國進(jìn)入實(shí)用階段。尤其是大米、玉米、薯類、大豆、小麥等成套加工設(shè)備及綜合利用設(shè)備將成為新的增長點(diǎn),肉類（含魚、牛、羊、禽及蛋類）加工設(shè)備還有待進(jìn)一步提高和完善,市場也十分可觀。

包裝機(jī)械經(jīng)過20多年的努力已基本可以滿足國內(nèi)市場的需求。但在可靠性、自動化尤其是智能化包裝機(jī)械還有較大的差距,生物保鮮技術(shù)、活性包裝技術(shù)、柵（欄）障（礙）技術(shù)及抗菌包裝技術(shù)及裝備都是當(dāng)今國際的先進(jìn),每一項(xiàng)技術(shù)的突破都會帶來巨大的市場商機(jī),需要科研院校及生產(chǎn)企業(yè)投入巨大的資金和技術(shù),從研究到裝備開發(fā),組織成套設(shè)備供貨。

關(guān)于乳品的加工和包裝,亦有待研究提高新的殺菌和保鮮包裝技術(shù),對于那些僅受中國人追捧的不能保存乳品原有的營養(yǎng)成份的加工和包裝,相信在未來五年會有一個正確的結(jié)論,巴氏殺菌設(shè)備及可循環(huán)利用的包裝材料及包裝機(jī)械將會在提高之后重新主導(dǎo)市場,成千萬噸的液態(tài)奶將等候新的裝備來加工和包裝。

高分子材料以其優(yōu)良的性能在包裝中所占比重逐年提高的趨勢,其多層共擠設(shè)備、雙拉伸設(shè)備、吹瓶設(shè)備都有待進(jìn)一步提高,高效的、智能化設(shè)備將在未來五年占市場主導(dǎo)地位,吹瓶設(shè)備將向大型化發(fā)展,尤其是模具制造技術(shù)將有較大的提高。在吹瓶設(shè)備匯中,大量依賴進(jìn)口的局面將會改觀。PET瓶用來裝啤酒,國產(chǎn)技術(shù)將會有新突破。

隨著人們生活質(zhì)量的提高,食品和包裝機(jī)械將是一個永不衰落的朝陽產(chǎn)業(yè),預(yù)測到2010年,食品和包裝機(jī)械按現(xiàn)價計(jì)算年銷售額可達(dá)到1300億元以上,出口將突破10億美元。而同時仍有一些國內(nèi)缺門或水平達(dá)不到的設(shè)備需要進(jìn)口,進(jìn)口量可能會達(dá)到80億美元。

國內(nèi)食品和包裝機(jī)械經(jīng)過20余年的發(fā)展,行業(yè)的企業(yè)家都積累了較強(qiáng)的資金和技術(shù)力量,廠房和裝備都在向現(xiàn)代化過渡,開發(fā)能力和制造水平都有很大提高,開拓國內(nèi)外兩個市場已積累了一定的經(jīng)驗(yàn),而且有些地區(qū)已經(jīng)開始重新整合,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),完善產(chǎn)業(yè)鏈的布局,加大新產(chǎn)品開發(fā)力度,經(jīng)過4-5年的努力屆時亦有可能用國產(chǎn)設(shè)備頂替進(jìn)口的20億美元的裝備。行業(yè)任重而道遠(yuǎn),用中國裝備來裝備中國的食品和包裝企業(yè)是我們的責(zé)任,擴(kuò)大中國設(shè)備的出口是我們的追求,掌握國際最先進(jìn)的專業(yè)技術(shù)是我們的目標(biāo)。