目前陜西省奶牛存欄46萬頭，奶山羊存欄180萬只，奶類產(chǎn)量141.73萬噸，其中牛奶產(chǎn)量為113.34萬噸，羊奶產(chǎn)量27.3萬噸。乳品企業(yè)的液態(tài)奶生產(chǎn)加工量達到65萬噸，全省有各類乳品企業(yè)80余家，奶牛數(shù)量和奶類產(chǎn)量均居全國第六位，在西部排名第三位。近年來陜西乳業(yè)及市場發(fā)展迅猛，已成為我國名副其實的奶業(yè)大省、西部乳業(yè)強省。該省乳品制造業(yè)在食品工業(yè)各行業(yè)中的地位提升，已成為與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的產(chǎn)業(yè)，越來越受到政府和社會各界的重視。 

5月西安市場乳品價格情況：

    品牌 本月價格 上月價格 漲跌 漲跌幅度

    伊利純牛奶 2.5 2.5 0 0

    蒙牛純牛奶 2.6 2.5 +0.1 +4％

    光明純牛奶 2.2 2.1 +0.1 +5％

    雀巢純牛奶 2.8 2.5 +0.3 +12％

    三鹿純牛奶 2.4 / / /

    銀橋純牛奶 2.3 2.5 -0.2 -8％

從5月西安乳品價格漲幅情況來看，5月西安乳品市場整體價格總體攀高，其中雀巢純牛奶價格上漲超過1成，而當?shù)氐禺a(chǎn)品牌銀橋有小幅跌勢。糖酒快訊市場研究中心認為，有數(shù)據(jù)顯示，陜西省液態(tài)奶銷售額在15億元以上，各乳品企業(yè)都分別占據(jù)不同程度的市場份額，并取得相應(yīng)的銷售業(yè)績，今年，幾個大的乳品企業(yè)如蒙牛、銀橋和東方都提出了野心勃勃的增長目標，計劃今年在全省要實現(xiàn)20億元的銷售收入，平均要保持20％的增長速度，在競爭激烈的市場中要取得這樣的成績相信各大乳企的壓力都非常大。