多個(gè)超市忙于消化庫存，有的低價(jià)傾銷 

原定于下月1日開始實(shí)行的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SB/T10412-2007）》延至7月1日實(shí)施。也就是說，速凍湯圓等食品還可以繼續(xù)裸賣一個(gè)多月，到了7月，就必須包裝起來賣了。而記者昨日在廣州多個(gè)商超采訪發(fā)現(xiàn)，即將退市的散裝速凍食品正忙著消化庫存，有的低價(jià)傾銷，有的則欲轉(zhuǎn)至酒樓食堂等烘焙市場(chǎng)繼續(xù)使用。

穿什么衣？真空包裝粽子搶先上市

記者在好又多超市客村店、萬家超市五羊店內(nèi)均看到，龍鳳、思念、三全、海霸王等知名速凍食品品牌的新型簡易包裝速凍食品已先行上市了。在萬家超市散裝速凍食品區(qū)，記者在冰柜角落處發(fā)現(xiàn)了五六袋1000克裝的速凍水餃。在好又多超市客村店，原先擺賣散裝速凍食品的冷柜里已“變臉”開賣真空包裝的散裝粽子。該超市銷售人員告訴記者，散裝的水餃、湯圓已經(jīng)被廠家回收了，這是簡易包裝的新型散裝速凍食品，價(jià)格跟現(xiàn)有的老散裝差不多。

記者仔細(xì)查看發(fā)現(xiàn)，簡易包裝袋的材質(zhì)為透明的環(huán)保降解材料，高密封度設(shè)計(jì)須用剪刀才能打開包裝袋，外包裝上印有“速凍食品簡易裝”的字樣，包裝上還注明了產(chǎn)品配料、凈含量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期以及保存方法等食用指引信息。

如何退市？散裝產(chǎn)品轉(zhuǎn)至酒樓使用

家樂福、廣百超市、麥德龍等各家超市表示：“我們只收到了商務(wù)部的6月1日開始實(shí)施的通知，對(duì)于改期至7月1日的新信息尚不知情。不過，從這個(gè)星期起，我們已經(jīng)開始清貨、點(diǎn)數(shù)了，有些廠家也開始打折促銷散裝貨。”

昨日上午，記者在海珠區(qū)家樂福、新一佳、宏城等超市看到，各個(gè)速凍食品品牌的散裝類產(chǎn)品都在低價(jià)促銷，“買二贈(zèng)一”、“大減價(jià)”的促銷活動(dòng)引來大量市民搶購。銷售人員均稱，此舉是為了傾銷即將退市的散裝產(chǎn)品。

龍鳳食品廣州分公司則稱，定期促銷是常規(guī)行為，并非針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)而刻意消化庫存的舉動(dòng)。該負(fù)責(zé)人表示，將從下月中旬開始，到各個(gè)經(jīng)銷點(diǎn)回收剩余的散裝產(chǎn)品，凡是未受污染、仍在保質(zhì)期內(nèi)的回收產(chǎn)品，將轉(zhuǎn)移到烘焙市場(chǎng)繼續(xù)使用，“包括餐廳、酒樓、機(jī)團(tuán)食堂等封閉式團(tuán)體伙食機(jī)構(gòu)。”

是否加價(jià)？新包裝產(chǎn)品或漲價(jià)2%

市民擔(dān)心的是，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，速凍食品會(huì)不會(huì)漲價(jià)？鄭州思念及廣州海霸王表示，新包裝產(chǎn)品或微漲2％。

龍鳳食品則說，不會(huì)給消費(fèi)者增負(fù)。

編輯點(diǎn)評(píng) 食品安全關(guān)鍵是“一竿子管到底”

7月1日起實(shí)施的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定該類食品必須“分裝”而不能散裝銷售，據(jù)說可保證其流通的安全性和可追溯性。

能達(dá)此目的，自然是天大的好事。然而，我國食品安全問題的癥結(jié)，主要出在管理體制上；如果分段管理、各自為政的現(xiàn)行管理體制沒有得到有效改變，單是一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要“保其安全性”恐怕仍是難事。

目前的食品法規(guī)分散于六七個(gè)部門，質(zhì)檢部門執(zhí)行的是產(chǎn)品質(zhì)量法，衛(wèi)生部門依據(jù)的是食品衛(wèi)生法，工商部門看重的是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，還有什么食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物防疫法等等，具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)則有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、QS制度等近3000個(gè)。哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都不全面，而且沒有形成統(tǒng)一的規(guī)則體系，存在不少交叉沖突之處。

政出多門的結(jié)果，使得有些法規(guī)成了“部門法”，帶有濃厚的部門利益色彩，有費(fèi)可收的則多頭管理，爭分“蛋糕”；有責(zé)無利或責(zé)大于利的，則相互推諉、消極對(duì)待。沒有了統(tǒng)一的公共利益指標(biāo)，表面上各個(gè)環(huán)節(jié)都有監(jiān)管，但誰都沒有管好、難以協(xié)調(diào)。其結(jié)果，不但增加了食品監(jiān)管的執(zhí)法成本，更易造成執(zhí)法漏洞，嚴(yán)重削弱監(jiān)管的有效性。而按先進(jìn)國家經(jīng)驗(yàn)，食品安全管理應(yīng)以品種管理為主，由一個(gè)部門一竿子插到底，避免分段管理帶來的職責(zé)不清、推諉扯皮現(xiàn)象。而我們實(shí)施的是分段管理，更沒有統(tǒng)一的專門的食品安全法，如果這樣的執(zhí)行體制仍不改變，只在食品標(biāo)準(zhǔn)上下功夫，未免有點(diǎn)本末倒置。

《標(biāo)準(zhǔn)》能否執(zhí)行，也令人存疑。比如速凍粽子也要有分包裝且放到-18℃以下，但是，如果商家稱自己賣的是粽子而非速凍粽子，不是就無須執(zhí)行了嗎？他持有相關(guān)的質(zhì)量合格證，誰規(guī)定一定要速凍才能出售呢？