今年國家質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門陸續(xù)制定并實(shí)施了部分食品新標(biāo)準(zhǔn)，重新修訂了一些食品新規(guī)定，而且也在不斷完善食品安全管理體制。以下是今年將要實(shí)施和進(jìn)行的食品新規(guī)。

食品包裝容器市場準(zhǔn)入制今年正式實(shí)施

日前，國家質(zhì)檢總局已經(jīng)為首批通過食品用塑料包裝、容器、工具等產(chǎn)品市場準(zhǔn)入審查的29家生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場頒發(fā)了生產(chǎn)許可證證書。有關(guān)人士提醒，食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者選購食品用塑料包裝、容器、工具等制品，應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。

據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局將于今年8月底開始對此次列入準(zhǔn)入范圍的產(chǎn)品進(jìn)行無證查處。據(jù)介紹，造成食品包裝不合格的主要因素有兩個(gè)：一是選用原材料不當(dāng)；二是隨意加入添加劑和助劑。而產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的缺失也是造成食品包裝問題的原因。食品包裝市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施，將會(huì)從根本上提高食品包裝行業(yè)的總體水平。

速凍食品新標(biāo)準(zhǔn)今年6月實(shí)施

目前，各大超市冷凍柜臺里，水餃、湯圓、餛飩、南瓜餅等散裝速凍食品仍堂而皇之地裸裝擺賣，在人來人往、顧客頻頻開蓋翻查時(shí)，容易遭受二次污染。不過，新的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》將從今年6月1日起正式實(shí)施。根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不經(jīng)預(yù)包裝的速凍食品不得銷售，有關(guān)專家表示，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺有望解決散裝速凍食品的二次污染問題。據(jù)介紹，在速凍標(biāo)準(zhǔn)里，除強(qiáng)調(diào)加工食品的原料要質(zhì)量優(yōu)良、符合衛(wèi)生要求以外，還要求速凍食品在強(qiáng)冷環(huán)境下，使食品的中心溫度迅速降到－18℃以下，現(xiàn)在正規(guī)的大型企業(yè)用15分鐘左右的時(shí)間就可以將體積較小的面米食品達(dá)到速凍要求，這樣就能夠更好地保持食品天然的色澤、風(fēng)味以及營養(yǎng)成分。

《超市食品安全操作規(guī)范(試行)》開始實(shí)施

據(jù)了解，去年12月20日，由商務(wù)部制定的《超市食品安全操作規(guī)范(試行)》正式頒布實(shí)施。《規(guī)范》要求，超市出售散裝食品應(yīng)用防塵材料覆蓋，設(shè)置隔離設(shè)施，以防二次污染?！兑?guī)范》還要求，超市生鮮區(qū)域應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，冷藏庫(柜)溫度為－2℃至5℃，冷凍庫(柜)溫度要低于－18℃。

醬菜茶酒等13類食品今年需加貼“QS”

茶葉、醬油、啤酒等13類食品，從今年1月1起，貼有QS質(zhì)量安全標(biāo)識才可上市流通。今年果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、茶葉等十三類食品，未獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)該產(chǎn)品，銷售單位不得銷售無生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。據(jù)了解，第三批13類食品包括茶葉、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。它們是繼第一批米、面、油、醬油、醋等5類食品在2004年1月1日和第二批肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等10類食品在2005年7月1日進(jìn)入無證查處后，第三批進(jìn)入無證查處范圍的食品。據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局計(jì)劃在今年將所有種類食品納入生產(chǎn)許可證管理，屆時(shí)所有食品都將加貼QS標(biāo)志。如果食品是在2007年1月1日以前生產(chǎn)的，在保質(zhì)期內(nèi)仍可繼續(xù)銷售。

嚴(yán)禁回收食品“再回爐”加工

為切實(shí)加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)，國家質(zhì)檢總局2006年12月13日發(fā)出通知，要求回收食品不能“再回爐”加工，也不能再作為生產(chǎn)原材料來生產(chǎn)加工食品。

據(jù)了解，目前我國尚未正式實(shí)施食品回收制度，國家質(zhì)檢總局表示，“回收食品”共包括四個(gè)來源：由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品；由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的已經(jīng)超過保質(zhì)期的各類食品及半成品；因各種原因停止銷售，由批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)加工企業(yè)的各類食品及半成品；因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒的各類食品及半成品。據(jù)介紹，為了避免將回收食品用于生產(chǎn)原料，食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立回收食品登記、銷毀制度；記錄應(yīng)當(dāng)包括回收食品的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點(diǎn)、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時(shí)間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容；銷毀食品時(shí)應(yīng)當(dāng)有2人以上在場并簽字確認(rèn)。據(jù)悉，質(zhì)監(jiān)部門一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用回收食品作為原材料生產(chǎn)加工食品，將按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，依法給予行政處罰；造成嚴(yán)重后果的，將依法追究刑事責(zé)任。