第十二屆成都烘焙展于6月24日下午在成都世紀城新國際會展中心完美落幕，結束了為期三天的展覽展示。此次第十二屆成都烘焙展聯(lián)合第六屆成都餐飲供應鏈展覽會同期召開，共四大展館，總面積近5萬㎡，近千家國內(nèi)外展商齊聚一堂，參觀總數(shù)達37851人次。
百家展商爭鳴成都展現(xiàn)場，千種展品引領行業(yè)新潮
不二制油(張家港)有限公司、五得利面粉集團、上海焙盛、河南遠征、云南其眾、江山匯啦啦、佛山合益蛋品、芘荌莉、億銳豐、Milkada海納百川等國內(nèi)外烘焙原料企業(yè)參展并進行現(xiàn)場產(chǎn)品制作與展示。成都超達包裝、四川洪興包裝、成都華蓉、鄭州新詩堯、仁昊包裝、鄭州金典包裝、鄭州中江紙品等包裝材料與制品企業(yè)帶來包裝創(chuàng)意新品，琳瑯滿目引人駐足。無錫勝麥機械、三麥機械、聯(lián)合緯創(chuàng)、成都博派、成都萬川等企業(yè)現(xiàn)場樣板間體驗趣味十足。
六大烘焙論壇，現(xiàn)場傳經(jīng)送寶
今年成都烘焙展的論壇主題與時俱進，結合“互聯(lián)網(wǎng)+”，融合線上經(jīng)濟，瞄準有效利用互聯(lián)網(wǎng)推廣品牌，實現(xiàn)拓客，增收盈利這一大家關心的話題。創(chuàng)客烘焙的袁彬老師為大家?guī)怼度绾卫没ヂ?lián)網(wǎng)進行店鋪管理》，以及齊延虎老師為大家詮釋《小店如何做成大店的生意》。此外，臺灣著名烘焙品牌營銷戰(zhàn)略專家黃泰元先生帶來的《烘焙·飲品·人力·空間 烘焙新藍?！?，與各位烘焙朋友共享烘焙新秩序。烘焙行業(yè)實戰(zhàn)專家黃少堅老師為大家講述《烘焙企業(yè)的拐點》。資深行業(yè)大牛宋武英講解的《月餅的防腐保鮮—脫氧劑的應用》。以及鄭州博偉印務有限公司董事長王偉的帶來的《策略布局—運用策略 布局產(chǎn)品 將戰(zhàn)無不勝》。
四場頂級咖啡大賽，激情點燃西南賽場
“中國咖啡師技能大賽”作為中國果品流通協(xié)會咖啡豆分會發(fā)起、中國商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心為支持單位，是以“中國”為開頭名的高端咖啡技師技能賽事。西南賽區(qū)備受矚目，最終冠軍被來自成都星晟世公司的黃藝琴摘得，亞軍和季軍分別花落來自攀枝花巴諾克咖啡的王益軍，以及成都星晟世公司的朱小琴。
2017第三屆“云南咖啡杯中國沖煮大賽”是由云南省農(nóng)業(yè)廳主辦，成都賽區(qū)由百力咖啡（成都）食品有限公司承辦。大賽冠、亞、季軍分別由胡幫琦、王雅婷、肖曉娟獲得。此外，王雅婷還獲得指定豆沖煮第一名。據(jù)了解，冠、亞軍將代表賽區(qū)參加全國總決賽。
“意大利咖啡冠軍大賽成都賽區(qū)”由INEI意大利咖啡國家研究所主辦，21位專業(yè)咖啡師將同臺競技。最終來自廣東的鐘耀機、何楚權分別包攬了冠、亞軍，將代表西南參加中國總決賽，共同角逐赴意大利米蘭的參賽名額。
媒體采訪中心臥虎藏龍，行業(yè)大咖共話行業(yè)趨勢
以下是部分企業(yè)負責人的采訪摘錄（排名不分先后）：
“當前國內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，企業(yè)規(guī)模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規(guī)模效益的提高：企業(yè)產(chǎn)品質量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業(yè)對技術交流、技術創(chuàng)新概念的深入實踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化。這些都是我們發(fā)展的機遇。”
——成都新麥興食品貿(mào)易發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳曦
“（對于以成都為代表西南市場而言）我認為機遇大過挑戰(zhàn)，隨著成都大都市的進程加劇，一定會有更多的知名烘焙企業(yè)進駐成都，會產(chǎn)生更多商機。”
——云南其眾食品有限公司總經(jīng)理黃偉
“成都烘焙展與我們一路相伴，規(guī)模越來越大，越來越專業(yè)，堅持專注，相信一定越來越好！”
——成都百力食品有限公司總經(jīng)理于遵尊
“現(xiàn)在烘焙行業(yè)正在朝規(guī)模化方向發(fā)展，很多知名企業(yè)都在加快對店面的投資運營，一定程度上，擁有更多的窗口也就有了更多的市場資源。”
——佛山市紅益食品有限公司銷售總監(jiān)李碧新
“選擇設備的時候不僅僅是看外觀，還需要看做工的精細度，板材的厚度，畢竟一分價錢一分貨。我們的愿望是讓更多人用上性價比更高的設備，讓更多消費者吃上更好的面包，那么我們這個行業(yè)才會得到真正的發(fā)展。”
——無錫聯(lián)合緯創(chuàng)機械設備有限公司銷售總監(jiān)丁書林
