據(jù)悉，雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)推行后，所有在質(zhì)檢總局登記備案的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)，都須強(qiáng)制執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，包括采用國際普遍認(rèn)可的“身份證”識別標(biāo)志，將雞蛋生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期等原始參考數(shù)據(jù)，用食用級紅墨水直接噴印在雞蛋外殼上；而雞蛋所含抗生素、重金屬、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)，也嚴(yán)格限定最高限量。據(jù)透露，由農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局等部門制訂的這一雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)，很多數(shù)據(jù)都是參照北京一家京港合資蛋場—“德青源”品牌雞蛋標(biāo)準(zhǔn)制訂出來的。該報記者日前直擊該蛋場生產(chǎn)“身份證雞蛋”的整個過程。

　　德青源雞蛋生產(chǎn)基地位于山清水秀的北京遠(yuǎn)郊延慶，面積1000多畝，綠化和水面覆蓋率高達(dá)85%。在基地里，蛋雞住的是5星級豪華空調(diào)房，喝的是山泉水，吃的是營養(yǎng)餐。5星級全密閉管理的雞舍里，常年保持25.2℃恒溫，控溫、喂料、供水、通風(fēng)、采光、集蛋、清糞等程序，均為全自動化計算機(jī)控制。蛋雞每天只負(fù)責(zé)吃飯、下蛋、聽音樂，“生活”非常悠閑。

　　北京德青源公司董事、港商楊永強(qiáng)表示，為了保證雞蛋質(zhì)量，德青源的蛋雞全部喂以自種的優(yōu)質(zhì)玉米、豆粕，全程不添加抗生素；每棟雞舍內(nèi)只有一名飼養(yǎng)員，最大限度降低了人員和其它生物對雞群的健康影響。此外，針對目前多發(fā)的

　　經(jīng)過層層批示和嚴(yán)格消毒后，記者被套上全副武裝的白色防護(hù)服，進(jìn)入德青源雞蛋生產(chǎn)線。在雞舍里，記者看到剛“出生”的雞蛋竟然會馬上從集蛋帶上“站”起來，自動排隊(duì)“走”進(jìn)自動化雞蛋加工包裝線，非常有趣。

　　經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、烘干、殺菌、消毒、篩選5個環(huán)節(jié)后，完全合格的雞蛋會被送到“身份證”編碼室。當(dāng)雞蛋從一個由紅外感應(yīng)探頭和噴頭組成的噴碼系統(tǒng)出來后，蛋殼上就會被標(biāo)注上各種相關(guān)信息，包括生產(chǎn)地址、時間、批號、序列號、質(zhì)檢員工號、雞舍號、雞籠號及產(chǎn)蛋雞齡等等。

　　楊永強(qiáng)笑稱：“整個‘身份證’頒發(fā)過程中，那些有裂痕、大小不一的雞蛋，都會從生產(chǎn)線上自動‘下馬’，從另外一條廢蛋信道出來，絕對不會被輸送到‘身份證’編碼室去，混張‘身份證’出來。”最后能從編碼輸送帶上出來并被噴印上“身份證”編碼的雞蛋，才算是真正合格的安全蛋。

　　他說，德青源“身份證雞蛋”上長達(dá)12位數(shù)、按生產(chǎn)線特別編訂的防偽編碼，平均每一億枚雞蛋，才會出現(xiàn)相同編碼。因此，通過這些編碼，可直接查出雞蛋生產(chǎn)日期、批號、質(zhì)檢工號等資料。若雞蛋出現(xiàn)問題，可在第一時間直接追蹤到出問題的雞舍，根查原因。對“壞蛋”的追蹤和打擊既準(zhǔn)確又快速。