日前，記者從中國肉類協(xié)會獲悉，我國首個雞蛋國家標準草案已制定完成，已上報國家標準委。標準出臺后，雞蛋行業(yè)將實行市場準入。

　　據(jù)中國肉類協(xié)會秘書長鄧富江介紹，雞蛋國家標準將同時配套出臺一系列后續(xù)檢測手段。其中對雞蛋里的抗生素、重金屬、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)，規(guī)定了最高限量標準。標準將要求雞蛋中不得檢出氯霉素、沙門氏菌等物質(zhì)。氯霉素往往被拌進雞飼料增強母雞抵抗力，出現(xiàn)在雞蛋中屬于藥物殘留，食用后會對人體造血機能造成危害；沙門氏菌則容易引發(fā)腸道疾病，進而引起食物中毒。鄧富江同時強調(diào)：“這一次雞蛋國家標準有一些理化、外觀上的指標，但不涉及綠色、有機或是無公害等問題，有媒體稱是‘無公害雞蛋國家標準’，這是不準確的?！?BR>
　　此外，考慮到目前雞蛋不容易保鮮的狀況，雞蛋國家標準實施后，將采取國際普遍認可的身份識別標志，雞蛋由哪個雞場生產(chǎn)、生產(chǎn)日期等數(shù)據(jù)都一目了然，而且雞蛋經(jīng)過清洗、烘干、噴墨，最終形成一道阻隔的膜，這對于雞蛋的保鮮是很有用的。