本屆“食博會”由國家商務(wù)部、浙江省人民政府主辦，寧波市人民政府、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、浙江省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會聯(lián)合承辦，寧波市貿(mào)易局執(zhí)行承辦。國家發(fā)展和改革委員會、科學(xué)技術(shù)部、農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理局以及各省、市、區(qū)政府和經(jīng)貿(mào)部門、浙江省各市政府及經(jīng)貿(mào)部門給予了大力支持。

　　中央和國家有關(guān)部、委(局)及各省、市領(lǐng)導(dǎo)對本屆食博會十分重視。全國政協(xié)副主席阿不來提●阿不都熱西提，中共浙江省委常委、寧波市委書記巴音朝魯，國家商務(wù)部部長助理黃海，國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長惠魯生，中國商業(yè)聯(lián)合會會長何濟(jì)海，陜西省人大常委會副主任桂中月，浙江省副省長金德水，遼寧省政協(xié)副主席趙新良，寧波市委副書記、市長毛光烈，寧波市人大常委會主任陳勇，寧波市政協(xié)主席王卓輝,中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長王世成出席了食博會開幕式。全國政協(xié)副主席阿不來提●阿不都熱西提宣布2006中國食品博覽會開幕。本屆食博會受到了墨西哥和眾多非州國家的高度關(guān)注。墨西哥阿瓜斯卡連特斯州州長---路易斯.阿爾曼多.雷諾索.費馬特先生及夫人，來自尼日利亞、肯尼亞、加納、毛里求斯、坦桑尼亞、南非等14個非州國家的商務(wù)代表考察了食博會并與有關(guān)參展團(tuán)進(jìn)行了洽談。本屆食博會中外企業(yè)參展參會踴躍。貴州茅臺酒股份有限公司董長季克良先生，麥德龍中國區(qū)副總裁史佩德先生，正大集團(tuán)副總裁楊海浩先生，家樂福全國采購食品經(jīng)理雷賽博先生，樂購特易購幕僚長陳心希先生，廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司監(jiān)事會主席譚天明先生親自赴會。麥德龍中國區(qū)總裁杜哲思先生、副總裁呂國滿先生還特地向本屆食博會發(fā)來了賀信，祝賀本屆食博會圓滿成功。

　　本屆食博會以打造中國食品產(chǎn)業(yè)第一展為目標(biāo)，以“食品安全與行業(yè)發(fā)展”為主題，融合“民以食為天，食以安為先，會以民為本，商以和為貴”的民本、和諧理念，全面提升了食博會的人文、特色、安全、選商、品牌價值。同時，食博會安排了包括開幕式、高峰論壇、國內(nèi)外大型連鎖集團(tuán)食品采購說明會、貿(mào)易洽談會、供需對接會、產(chǎn)品(品牌)推介會等10多項大型主題活動，擴大了食博會的影響力、提高了食博會實效性，實現(xiàn)了多方共贏。

　　與上屆食品博覽會相比，本屆食品博覽會創(chuàng)下了10項新紀(jì)錄：即展會規(guī)模、展位數(shù)量、成交金額、參展省團(tuán)、參展企業(yè)、參展品牌、跨國采購數(shù)額、項目推介、民眾參與、辦展水平等均為歷屆之最。具體呈現(xiàn)七大亮點：

　　一、展會規(guī)模再創(chuàng)歷屆紀(jì)錄。本屆食博會共設(shè)6個展館，一個貿(mào)易洽談區(qū)。展會面積超過歷史紀(jì)錄，達(dá)到5.5萬平方米，國際標(biāo)準(zhǔn)展位達(dá)到創(chuàng)記錄的2200多個，比去年增加10%以上，與會的專業(yè)參展商和客商達(dá)到6萬余名，與會群眾達(dá)20余萬人，是迄今為止國內(nèi)規(guī)模最大的食品專業(yè)展會，也是國內(nèi)食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)專業(yè)性最強的一次展會，展覽展示的內(nèi)容與國際接軌，參展產(chǎn)品涵蓋了第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)，也涉及了幾乎所有的食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)門類，食品原料、食品機械、食品包裝等應(yīng)有盡有，構(gòu)成了最完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈。

　　二、參展企業(yè)遍布天南地北。本屆食博會各省市組團(tuán)參展踴躍，組團(tuán)省市創(chuàng)歷史紀(jì)錄。從最南端的廣西、海南、云南，到北端的東北三省，從西北的青海、寧夏、新疆到東南沿海的各食品大省，匯聚了除西藏以外所有內(nèi)地省、市自治區(qū)的食品企業(yè)，參展地域之廣為歷屆之最，共有33個省(市、區(qū))組團(tuán)參展，其中有10個省市均是首次在食博會亮相。不僅如此，食博會還首次出現(xiàn)港臺食品企業(yè)身影，有8家香港和臺灣企業(yè)參展，同時，來自海峽對岸的臺灣水果也首次在食博會上展銷。本屆食博會的參展企業(yè)也破了歷屆記錄，從去年的1400余家增加到今年的1600多家。與此同時，浙江省內(nèi)10個地市全部組團(tuán)參展，寧波市的企業(yè)有300多家參展。本屆食博會還有24個國家和地區(qū)的客商和代表到會，另外，全國連鎖100強企業(yè)中，有60多家與食品經(jīng)營相關(guān)的連鎖企業(yè)派員與會采購。

　　三、品牌食品成為展會主導(dǎo)。據(jù)初步統(tǒng)計，參加本屆食博會的1600多家企業(yè)中，有七成左右的企業(yè)擁有知名、著名、馳名商標(biāo)和各類品牌榮譽，參展品種達(dá)到3萬多種。國酒茅臺、張裕葡萄酒、王老吉涼茶、“福源館”糕點、香港李錦記、金門貢糖等消費者耳熟能詳?shù)闹称菲放普紦?jù)大半個江山，食品大省廣東還把該省的涼茶、涼果、調(diào)味品、臘肉制品等四朵食品產(chǎn)業(yè)“金花”全部推到食博會展示，品牌大省浙江專門在食博會開設(shè)“浙江省著名品牌館”，一展品牌風(fēng)采。食博會首次設(shè)立的中華老字號展館內(nèi)，薈萃了山東、遼寧、吉林、浙江、天津、香港等地具有中華民族特色的傳統(tǒng)品牌，如“十八粥”的麻花，“福源館”的糕點，“東阿”的阿膠，“果仁張”的果仁，“五芳齋”的粽子，“王致和”的腐乳，“天立”的獨流老醋等老字號食品，為與會群眾帶來了美好回憶。同時，這次食博會的參展品牌延伸到食品機械、包裝、原料等食品上游產(chǎn)品，設(shè)立了展示專區(qū)。有近100家海內(nèi)外著名食品機械設(shè)備企業(yè)參展。

　　四、高峰論壇引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)方向。以“食品安全與行業(yè)發(fā)展”為主題的高峰論壇，邀請了國內(nèi)外著名專家權(quán)威和國家部委負(fù)責(zé)人進(jìn)行主題演講和學(xué)術(shù)交流，有400多名各界人士與會，其中，食品及食品相關(guān)企業(yè)代表參會超過250人。國家商務(wù)部部長助理黃海在論壇上致辭，國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長惠魯生作主題演講，國家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長李元平，上海大學(xué)生命科學(xué)院副院長、國家食品安全“十一五”規(guī)劃專家組成員、博士生導(dǎo)師尹京苑，國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心副主任溫凱，麥德龍中國區(qū)副總裁兼食品總監(jiān)史佩德先生、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、廣東食品行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長等在論壇上進(jìn)行交流發(fā)言，他們從食品安全與行業(yè)應(yīng)急管理，食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等角度進(jìn)行戰(zhàn)略性、前瞻性思考，通報各自研究的最新成果，發(fā)布我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的最新信息，介紹企業(yè)抓安全管理不斷培育民族自主食品品牌的成功經(jīng)驗。通過本次高層論壇，為我國從事食品理論研究、生產(chǎn)經(jīng)營和行業(yè)管理的相關(guān)人員，提供了極為珍貴的了解政策，掌握國家高端管理層決策思路，中國食品發(fā)展走向等信息。

　　五、合作交流凸現(xiàn)互利互贏。本屆食博會推出了一系列采購說明、貿(mào)易洽談、產(chǎn)品對接、產(chǎn)品推介等經(jīng)貿(mào)交流活動。廣東省的香雪制藥公司等企業(yè)與寧波、臺州等企業(yè)簽訂涼茶、涼果銷售、連鎖加盟協(xié)議，合同金額近4.93億元；遼寧省由省政協(xié)副主席帶隊，推出了95個食品生產(chǎn)、加工投資項目，總投資額超過100億元，和浙江、寧波的50多家企業(yè)展開了對口洽談，達(dá)成并簽訂了一批意向協(xié)議；寧波雙燕奶業(yè)在食博會首日與200多家經(jīng)銷商簽下牛奶訂單8000萬元；新疆經(jīng)貿(mào)代表團(tuán)見到食博會客商如云、場面火爆，臨時決定召開新疆自主品牌萬里行食博會項目推介會，推出10個食品經(jīng)銷項目，其中，有5個與臺州等地的食品經(jīng)銷商達(dá)成了意向；家樂福食品采購說明和洽談會，有來自全國各地150多家食品供貨企業(yè)與其展開貿(mào)易洽談，當(dāng)場達(dá)成1.9億多元的采購協(xié)議；寧波百家餐飲企業(yè)對接食博會，有許多全國餐飲百強企業(yè)參與，其中中國十強餐飲企業(yè)提名獎獲得者——寧波向陽餐飲集團(tuán)與8家供應(yīng)商簽訂了建立戰(zhàn)略聯(lián)盟及反商業(yè)賄賂協(xié)議，簽訂采購協(xié)議3億多元；寧波50強農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和50強種養(yǎng)殖企業(yè)也和采購商展開貿(mào)易洽談。樂購超市本來派出7人參加本屆食博會，當(dāng)看到食博會匯聚了如此豐富的食品品牌、有那么多的供應(yīng)商，又從上?？偛空{(diào)來3人，食博會期間，樂購共簽下了2.1億元采購大單。通過食博會這一系列經(jīng)貿(mào)活動的大平臺，較好地實現(xiàn)了產(chǎn)銷有效對接，增強了食博會的實效，實現(xiàn)了供需雙方的的互利多贏。據(jù)統(tǒng)計，本次展會的成交金額再創(chuàng)紀(jì)錄，達(dá)到了53.6億元，在去年創(chuàng)記錄的42.1億元的基礎(chǔ)上，增長了27%。

　　六、新技術(shù)新裝備繽紛亮相。本屆食博會首次開設(shè)的機械展館，匯聚了一大批國內(nèi)外食品生產(chǎn)、加工新技術(shù)、新裝備。參展的近100家機械食品行業(yè)，把最好的產(chǎn)品實物，通過現(xiàn)場演示、比較，反映了當(dāng)前國際、國內(nèi)最新的技術(shù)和裝備。特別是國際著名噴碼機制造商——德國的EBS、英國的多米諾、美國的偉迪捷等企業(yè)，今年首次攜機參展，而蜚聲國內(nèi)飲料和乳品罐裝領(lǐng)域的張家港金榮機械、寧波永宏食品機械等也攜大型設(shè)備參展，在食品滅菌領(lǐng)域獲國內(nèi)外金獎的溫州龍強輕工機械廠也將在食博會上亮相。食品機械設(shè)備首次搬進(jìn)食博會，對于推進(jìn)食品企業(yè)科技進(jìn)步，提高食品質(zhì)量，保證消費安全，擴大食品內(nèi)需，增加食品出口，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)新的生產(chǎn)力發(fā)展，起到巨大的推動作用。

　　七、辦展思路更加鮮明突出。今年食博會最大的亮點，就是體現(xiàn)了食以安為先，會以民為本的新理念。把組織籌辦工作的著眼點和立足點放在三個融合上，即把發(fā)揮參展商的熱情和老百姓的觀展熱情融合起來，把弘揚中華食文化的豐富內(nèi)涵和擴大內(nèi)需，促進(jìn)消費有機融合起來，把確保食品安全、倡導(dǎo)綠色消費和讓百姓共享展會成果融合起來，從而使食博會更加貼近百姓，更加充滿生機和活力。具體來說有五方面特點：一是突出“人文理念”。傳承中華傳統(tǒng)食品生產(chǎn)、加工工藝，弘揚中華傳統(tǒng)優(yōu)秀食品文化，推崇食品生產(chǎn)、加工工藝、技術(shù)革新，引導(dǎo)中華食品文化創(chuàng)新，充分體現(xiàn)“民以食為天”思想，與此同時，本屆展會新聞媒體宣傳，展期適當(dāng)延長，開辟公交專線、免費接送等多項便民利民舉措，吸引了成千上萬的市民進(jìn)場選購，激發(fā)人氣，使本屆食博會真正辦成了“人文”食博會；二是強調(diào)綠色安全。通過舉辦食品安全與行業(yè)發(fā)展高峰論壇、嚴(yán)格參展產(chǎn)品質(zhì)量安全控制、強化綠色安全食品生產(chǎn)、加工企業(yè)和產(chǎn)品推介，創(chuàng)導(dǎo)綠色安全、健康消費，所有參展的3萬余種展品都確保了安全放心，把本屆食博會辦成了“綠色”食博會；三是彰顯地方特色。通過加大對不同地域風(fēng)味、特色食品招展招商力度，匯集全國“東、南、西、北”風(fēng)味、特色食品，并現(xiàn)場向群眾演示展銷，讓參觀群眾足不出食博會就能品味到國內(nèi)最好的產(chǎn)品，充分展現(xiàn)我國多民族的豐富多采的地方食品特色，把本屆食博會辦成了特色食博會；四是強化品牌推廣。擴大全國知名、著名、馳名食品生產(chǎn)、加工企業(yè)和產(chǎn)品的展出比例，優(yōu)化、美化知名、著名、馳名食品品牌企業(yè)展館包裝，強化品牌企業(yè)及產(chǎn)品推介，凸顯品牌企業(yè)和產(chǎn)品形象，使本屆食博會成為品牌食博會；五是追求交易實效。本著多請商、少請客的原則，加強國內(nèi)外大型連鎖企業(yè)集團(tuán)采購中心和總部的食品采購商、本市及周邊省市大、中型超市的食品零售商及食品相關(guān)企業(yè)采購商的邀請，提高采購商數(shù)量和質(zhì)量，擴大展會的食品及相關(guān)產(chǎn)品的交易額，使參展商不僅有機會亮相體現(xiàn)中國食品產(chǎn)業(yè)最高水平的食博會，也使他們收到實實在在的經(jīng)濟(jì)效益，使本屆食博會成為高效食博會。