中國(guó)區(qū)域市場(chǎng)最具價(jià)值烘焙展會(huì)，海名烘焙系列展2016年將繼續(xù)在鄭州、成都、西安三地連續(xù)展出。第九屆中國(guó)鄭州烘焙展覽會(huì)于6月3-5日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心召開(kāi)。2016年，海名烘焙展組委會(huì)在一二線市場(chǎng)烘焙行業(yè)進(jìn)入瓶頸時(shí)期，針對(duì)潛力巨大的三四線重點(diǎn)出擊，傳遞展商信息，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)觀眾前來(lái)參觀采購(gòu)，助力烘焙行業(yè)發(fā)展，幫助企業(yè)成功完成轉(zhuǎn)型。

經(jīng)過(guò)為期半個(gè)月的精心準(zhǔn)備，我們分別在2016年1月27-29日和2016年2月2-4日組織專(zhuān)業(yè)客服團(tuán)隊(duì)，深入開(kāi)封、許昌、新鄉(xiāng)、商丘各縣市區(qū)，同終端餅房、糕點(diǎn)店、咖啡廳、飲品店、網(wǎng)咖、烘焙食品廠等終端客戶，及二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商等專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家進(jìn)行深入溝通，了解客戶需求及發(fā)展信息，掌握市場(chǎng)一手資料取得圓滿的成功。

組委會(huì)人員通過(guò)拜訪四個(gè)市共25個(gè)縣城的終端客戶及渠道商，了解到三線城市及縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)烘焙行業(yè)的飛速發(fā)展，每個(gè)小區(qū)域的發(fā)展趨勢(shì)及特點(diǎn)明顯，同時(shí)體會(huì)到終端客戶對(duì)店面裝修升級(jí)、產(chǎn)品技術(shù)提升、營(yíng)銷(xiāo)及店面管理等方面的急切需求和渴望。

飛速發(fā)展與變化的烘焙行業(yè)

最近幾年，隨著一線市場(chǎng)的逐漸飽和，高昂的房租、人力成本、原料成本，加上日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)，烘焙業(yè)發(fā)展越來(lái)越艱難。反而三線市場(chǎng)發(fā)展迅速，在我們調(diào)查的這些縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，在一年內(nèi)開(kāi)業(yè)的餅房要占到總數(shù)的30%左右，當(dāng)?shù)氐钠放频暧械亩噙_(dá)10家店以上。交流中各店負(fù)責(zé)人反映，目前的餅房數(shù)量及分布還滿足不了市場(chǎng)的需求，近兩年還會(huì)快速的增設(shè)分店。

不斷變化升級(jí)的烘焙市場(chǎng)引領(lǐng)生活方式

習(xí)近平主席提到“面包是民生 面包更是政治”，烘焙產(chǎn)品并非奢侈品，三線城市及縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等區(qū)域的烘焙食品剛性需求量逐漸增大，并且逐漸引領(lǐng)大家的飲食習(xí)慣。在拜訪市場(chǎng)中深入的與餅房交流了解到，在河南省商丘市的睢縣、柘城、民權(quán)，及開(kāi)封市的尉氏等地出現(xiàn)面包大饃、面包棗山、面包棗花、蛋糕棗山等產(chǎn)品，成為春節(jié)走親戚的必帶品，替代以前的純面粉制作的大饃、棗山等產(chǎn)品。至此，隨著烘焙行業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)人民的生活方式發(fā)生著變化。

烘焙行業(yè)快速的發(fā)展，凸顯急切的需求和渴望提升。

隨著三線城市、縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地的烘焙餅房快速發(fā)展，大部分店面都出現(xiàn)裝修不重視、布置不合理、配備的設(shè)備不正規(guī)的問(wèn)題，店面負(fù)責(zé)人反映：三線市場(chǎng)烘焙餅房存在著專(zhuān)業(yè)人才缺乏、產(chǎn)品更新慢、技術(shù)提升不夠、店面管理及營(yíng)銷(xiāo)欠缺等現(xiàn)象，對(duì)烘焙原輔材料、包裝材料與制品、加工設(shè)備、展示設(shè)備等良好供貨商的服務(wù)和合適產(chǎn)品需求和期望比較大。在同烘焙餅房的不斷溝通當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，2016年除了他們依舊看重的優(yōu)質(zhì)原輔材料之外，餅房軟裝、水吧等方面也越來(lái)越被他們所重視。各大餅房都面臨著店面升級(jí)，而優(yōu)秀的店面設(shè)計(jì)和軟裝企業(yè)正是河南地區(qū)所缺少的，但也確實(shí)是他們急切需求的。非常希望在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)能夠看到相關(guān)企業(yè)的展示，同時(shí)非常感謝、慶幸每年在鄭州有這么好的交流、貿(mào)易平臺(tái)，會(huì)每年持續(xù)關(guān)注海名烘焙系列展。

在開(kāi)封：

在新鄉(xiāng)：

在許昌：

在商丘：

中國(guó)區(qū)域市場(chǎng)最具價(jià)值烘焙展會(huì)，海名烘焙系列展歷經(jīng)七年風(fēng)雨，已在鄭州、成都、西安成功舉辦十三屆。感謝各位的一路陪伴，你們的支持是海名不斷成長(zhǎng)下去的堅(jiān)實(shí)動(dòng)力。走進(jìn)烘焙終端，傳遞展商信息持續(xù)進(jìn)行當(dāng)中，歡迎前來(lái)咨詢?cè)儐?wèn)，2016我們?cè)谛袆?dòng)。