中國(guó)食品博覽會(huì)，簡(jiǎn)稱“食博會(huì)”，是商務(wù)部重點(diǎn)培育的八大名牌展會(huì)之一，每年都有20多個(gè)城市申請(qǐng)舉辦，這些城市有北京、上海、廣州、天津、重慶、南京、青島、昆明等，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。2005年“食博會(huì)”首次在寧波舉辦，因展會(huì)效果大大超出預(yù)期，2006年“食博會(huì)”將繼續(xù)在寧波舉辦，時(shí)間定在11月10日~13日。

　　首次承辦：靠行業(yè)大局觀取勝

　　一個(gè)國(guó)家級(jí)的巡回展會(huì)，何以一到寧波就流連不去了呢？在“食博會(huì)”承辦單位———寧波市貿(mào)易局提供的材料中，記者注意到這樣一個(gè)細(xì)節(jié)：2004年11月，“食博會(huì)”在某城市舉辦，當(dāng)時(shí)寧波方面尚未提出舉辦申請(qǐng)。但當(dāng)市貿(mào)易局帶隊(duì)前往做實(shí)地考察時(shí)，就借機(jī)向商務(wù)部表達(dá)了申辦的意向。后來的采訪證實(shí)了記者的猜測(cè)：看了這屆“食博會(huì)”之后，寧波人就心中有數(shù)了———無論憑借什么條件，寧波都能將“食博會(huì)”辦到國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際領(lǐng)先。

　　一年之后，寧波人用數(shù)字說話，證明了寧波人的自信和實(shí)力。本次展會(huì)參展企業(yè)1400家，展位首次突破2000個(gè)，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的2060個(gè)，是上一屆的3倍還多。其中省外企業(yè)、著名跨國(guó)集團(tuán)和國(guó)內(nèi)著名企業(yè)800多家。觀展人數(shù)15.6萬多人次，其中海內(nèi)外專業(yè)客商4.6萬名，參展企業(yè)達(dá)到1400家，展位首次突破2000個(gè)，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的2060個(gè)，是前屆展會(huì)的3倍多。據(jù)展會(huì)后的統(tǒng)計(jì)，70%的參展企業(yè)達(dá)成了成交協(xié)議，累計(jì)成交額達(dá)42.1億元，參展企業(yè)普遍感覺超過預(yù)期目標(biāo)。據(jù)主辦方的一致評(píng)價(jià)，2005年“食博會(huì)”是歷屆展會(huì)中規(guī)模最大、檔次最高、實(shí)效最好的一次食品商貿(mào)交易盛會(huì)。

　　寧波市貿(mào)易局局長(zhǎng)劉猛進(jìn)接受記者采訪時(shí)說，寧波方面從表達(dá)申辦意向，到正式提出申請(qǐng)，爭(zhēng)取各方支持，直到最后成功舉辦，可以說是做到了“人盡其能”。寧波方面先后8次訪問北京，與商務(wù)部、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)等主辦和支持單位接洽，同時(shí)尋求浙江省政府的支持，邀請(qǐng)省經(jīng)貿(mào)委共同申辦。在爭(zhēng)取北京一個(gè)關(guān)鍵負(fù)責(zé)人的支持時(shí)，正趕上他所住的高層公寓在維修電梯，寧波來人硬是一步步地爬上了20層。這位負(fù)責(zé)人深受感動(dòng)，遂對(duì)寧波投了支持票。而寧波跑北京的人經(jīng)常是晚上動(dòng)身，次日辦事，當(dāng)天返回，有時(shí)還要加班準(zhǔn)備材料，真正是夜以繼日，寢食難安。

　　等到最后敲定在寧波舉辦時(shí)，留給承辦單位的籌備時(shí)間僅余3個(gè)月了。在這么短的時(shí)間內(nèi)，要完成展會(huì)的組織策劃和招展招商工作，而且要做到“國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際領(lǐng)先”，難度和壓力是很大的。劉猛進(jìn)告訴記者，“食博會(huì)”屬于國(guó)家級(jí)展會(huì)，得到主辦方的全力支持是沒有問題的?；I備期間，商務(wù)部專門致函邀請(qǐng)15個(gè)駐華使館的商務(wù)參贊參加“食博會(huì)”，并會(huì)同浙江省政府向30多個(gè)省市區(qū)發(fā)出組團(tuán)邀請(qǐng)函。但是，要想辦出規(guī)模和檔次、辦出特點(diǎn)和效果，就必須拿出新思路，體現(xiàn)出寧波對(duì)中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的大局觀。為此，寧波方面將展會(huì)的目標(biāo)確定為：全面展示國(guó)內(nèi)食品及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展水平，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外企業(yè)間的交流合作，推動(dòng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)水平和食品安全水平的全面提升。與此相應(yīng)，寧波市貿(mào)易局重點(diǎn)抓了這樣幾個(gè)方面的工作：

　　一是重點(diǎn)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)名牌企業(yè)參展。本次展會(huì)參展品種共計(jì)3萬多個(gè)，食品幾乎覆蓋了國(guó)內(nèi)所有的名牌產(chǎn)品。二是著力邀請(qǐng)海內(nèi)外有影響的大客商，如家樂福、歐尚、樂購(gòu)、好友多的采購(gòu)代表參會(huì)。三是關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，力求反映出當(dāng)前中國(guó)食品行業(yè)的科技、制造、流通和質(zhì)量監(jiān)管的總體水平，而對(duì)國(guó)人普遍關(guān)心的食品安全問題則給予了特別關(guān)注，展會(huì)期間專門舉辦了一個(gè)“食品安全高層論壇”，包括海內(nèi)外頂尖專家在內(nèi)共有400多人參加。

　　今年展會(huì)：食品安全仍是重中之重

　　食品的質(zhì)量安全問題仍是本屆展會(huì)的重中之重。寧波市貿(mào)易局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，2005年以來，國(guó)內(nèi)的食品質(zhì)量安全形勢(shì)一直不容樂觀，是各級(jí)政府和百姓最為關(guān)心的問題之一。國(guó)務(wù)院曾為此專門下發(fā)文件，明確提出“要鼓勵(lì)質(zhì)量?jī)?yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在全國(guó)流通?！苯衲陮⒗^續(xù)承辦“食博會(huì)”的寧波方面認(rèn)為，該展會(huì)體現(xiàn)了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和綜合實(shí)力，在食品質(zhì)量安全方面應(yīng)該發(fā)揮示范功能。因此作出決定：要在去年“食博會(huì)”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督工作，對(duì)參展食品涉及的生產(chǎn)企業(yè)、商家和產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的所有單位嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)行“一票否決”。

　　根據(jù)商務(wù)部轉(zhuǎn)批的總體方案要求，本屆“食博會(huì)”將圍繞“促進(jìn)食品生產(chǎn)、提高食品質(zhì)量、擴(kuò)大食品銷售、增加食品出口、確保食品安全”這一主題，大力宣傳國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)及其品牌形象，充分展示我們食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，促進(jìn)食品企業(yè)的國(guó)內(nèi)外交流合作和貿(mào)易洽談，推進(jìn)食品消費(fèi)安全與行業(yè)健康發(fā)展。今年展會(huì)期間的高峰論壇的主題仍然是食品安全。

　　這位負(fù)責(zé)人說，為了將本屆展會(huì)辦的更好，也就是按照商務(wù)部的要求，要將本屆展會(huì)辦成“中國(guó)一流食品展會(huì)”，寧波方面還將在五個(gè)方面進(jìn)行價(jià)值提升：一是人文“食博會(huì)”，即結(jié)合寧波當(dāng)?shù)刎S富的食文化底蘊(yùn)，增添“食博會(huì)”的人文色彩，比如單辟“中華老字號(hào)館”。二是特色“食博會(huì)”，則是要突出來自五湖四海的食品和食文化的多樣性。三是綠色“食博會(huì)”，除加大宣傳力度外，還提高了參展商的準(zhǔn)入門檻。四是外向型，即重點(diǎn)吸引駐華大型超市的采購(gòu)商參會(huì)。五是“采購(gòu)商選擇供應(yīng)商”，這個(gè)概念是針對(duì)國(guó)際大型采購(gòu)商全年一次性采購(gòu)的特點(diǎn)提出的，目的是鼓勵(lì)供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)吸引買家。最后是品牌“食博會(huì)”，去年的參展企業(yè)中，“名企”和名牌占了7~8成，今年還要高于這個(gè)水平。

　　花開二度：確立行業(yè)地位

　　今年“食博會(huì)”的舉辦時(shí)間比去年多安排了一天，據(jù)寧波市貿(mào)易局有關(guān)人士介紹，主要考慮是“去年展會(huì)的最后一天免費(fèi)對(duì)市民開放，按照慣例，食品展商可就地銷售展品，由于展品都是來自全國(guó)各地上等精品，且價(jià)格便宜，引得寧波市民趨之若鶩，直到午夜還閉不了館?！?/P>

　　寧波人本來就有錢展覽，2005年人均可支配收入城市為1.7萬元，農(nóng)村為7000元，均排名全國(guó)前列，這下子更飽眼福和口?！?yàn)槭状闻e辦“食博會(huì)”即在業(yè)界獲得巨大影響，二次舉辦就大有借機(jī)再上一個(gè)規(guī)模和檔次，確立寧波在中國(guó)食品行業(yè)展會(huì)品牌地位的勢(shì)頭。截至記者發(fā)稿，全國(guó)組團(tuán)參展的省市區(qū)已經(jīng)接近30個(gè)，其中，吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、青海、海南、山東、廣東、重慶、上海等省市區(qū)是首次來寧波參展。參加的企業(yè)屆已達(dá)1500家，其中有一辦以上是國(guó)內(nèi)外著名品牌企業(yè)和跨國(guó)集團(tuán)。寧波市民將品嘗到海南的椰汁，新疆的羊肉，黑龍江的豆制品，河北的鴨梨，山西的核桃，天津的果脯……，風(fēng)味和特色將各領(lǐng)風(fēng)騷，美不勝收。而說到底，“食博會(huì)”在寧波的火爆，已經(jīng)超出了通常意義上中華食文化“博大精深”的范疇，它實(shí)際上在更深層次反映了中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的中國(guó)食品制造行業(yè)的整體進(jìn)步，以及國(guó)人生活質(zhì)量的大幅提升。

　　除了食品，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)內(nèi)外品牌制造商也開始認(rèn)同寧波。在2006“食博會(huì)”食品機(jī)械包裝設(shè)備展廳，將有國(guó)內(nèi)外100多家知名企業(yè)參展。國(guó)際著名噴碼機(jī)制造商———德國(guó)EBS、英國(guó)多米諾、美國(guó)偉迪捷等都將攜機(jī)參展，而蜚聲國(guó)內(nèi)飲料和乳品罐裝領(lǐng)域的張家港金榮機(jī)械、寧波永宏食品機(jī)械等也將攜大型設(shè)備參展，在食品滅菌領(lǐng)域獲國(guó)內(nèi)外金獎(jiǎng)的溫州龍強(qiáng)輕工機(jī)械廠也將在“食博會(huì)”上亮相。