GB7718－2004
前言
本標(biāo)準(zhǔn)的5.3是推薦性的，其余為強(qiáng)制性的。
本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）CODEXSTAN1-1985（1991、1999修訂）《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，同時(shí)參考了美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)§101部分《食品標(biāo)簽》。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB7718—1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB7718—1994相比，主要變化如下：
——標(biāo)準(zhǔn)名稱改為：預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則；
——將GB7718—1994“第4章基本原則”和“第8章基本要求”合并為本標(biāo)準(zhǔn)的“第4章基本要求”，并作了修改和補(bǔ)充；
——增加了“強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于
——增加了“配料清單中可以使用的類別歸屬名稱”（見
——增加了“凈含量計(jì)量單位的標(biāo)示要求”（見
——增加了集團(tuán)公司、分公司、生產(chǎn)基地或委托加工預(yù)包裝食品的單位名稱和地址的標(biāo)示要求（見
——增加了可以免除標(biāo)示保質(zhì)期限的預(yù)包裝食品類別（見
——增加了“包裝物或包裝容器最大表面面積的計(jì)算方法”（見附錄A）。
GB7718－2004是食品標(biāo)簽系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，與之相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還有：
GB10344－2004《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》（代替GB10344－1989）；
GB13432－2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（代替GB13432－1992）。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織的起草工作組負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
——GB7718—1987；GB7718—1994。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了：
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽的基本要求（見第4章）；
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（見5.1）；
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除（見5.2）；
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（見5.3）。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)；然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T12493食品添加劑分類和代碼
GB13432—2004特殊膳食用食品標(biāo)簽通則
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
預(yù)包裝食品prepackagedfoods
經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。
3.2
食品標(biāo)簽foodlabel
食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物。
3.3
配料ingredient
在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。
3.4
加工助劑processingaid
加工輔助物
本身不作為食品配料用，僅在加工、配制或處理過(guò)程中，為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。
3.5
生產(chǎn)日期dateofmanufacture
制造日期
食品成為最終產(chǎn)品的日期。
3.6
包裝日期dateofpackaging
灌裝日期
將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
3.7
保質(zhì)期dateofminimumdurability
最佳食用期bestbefore
最短適用日期dateofminimumdurability
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
3.8
保存期use-bydate
推薦的最后食用日期recommendedlastconsumptiondate，expirationdate
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期。在此日期之后，預(yù)包裝食品可能不再具有消費(fèi)者所期望的品質(zhì)特性，不宜再食用。
3.9
主要展示版面principaldisplaypanel
消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，包裝物或包裝容器上最容易觀察到的版面。
4基本要求
4.1預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合國(guó)家法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.2預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久；應(yīng)使消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。
4.3預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)通俗易懂、準(zhǔn)確、有科學(xué)依據(jù)；不得標(biāo)示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學(xué)營(yíng)養(yǎng)常識(shí)的內(nèi)容。
4.4預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。
4.5預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，導(dǎo)致消費(fèi)者將購(gòu)買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。
4.6預(yù)包裝食品的標(biāo)簽不得與包裝物（容器）分離。
4.7預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo)。
4.8包裝物或包裝容器最大表面面積大于
4.9如果透過(guò)外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。
4.10如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝），可以只在外包裝（或大包裝）上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。
5標(biāo)示內(nèi)容
5.1強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容
表1
配料類別歸屬名稱
配 料 類別歸屬名稱 各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油 “植物油”或“精煉植物油”； 如經(jīng)過(guò)氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化” 各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉 “淀粉” 加入量不超過(guò)2％的各種香辛料或香辛料浸出物（單一的或合計(jì)的） “香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料” 膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 “膠姆糖基礎(chǔ)劑” 添加量不超過(guò)10％的各種蜜餞水果 “蜜餞”
各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油“植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過(guò)氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化”
各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉“淀粉”
加入量不超過(guò)2％的各種香辛料或香辛料浸出物（單一的或合計(jì)的）“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”
膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑“膠姆糖基礎(chǔ)劑”
添加量不超過(guò)10％的各種蜜餞水果“蜜餞”
a.液態(tài)食品，用體積——L（l）（升）、mL（ml）（毫升）；
b.固態(tài)食品，用質(zhì)量——g（克），kg（千克）；
c.半固態(tài)或粘性食品，用質(zhì)量或體積。
表2
|
計(jì)量方式 |
凈含量Q范圍 |
計(jì)量單位 |
|
體 積 |
Q ＜ 1000mL |
mL (ml ) ( 毫升 ) |
|
Q ≥ 1000mL |
L ( l ) ( 升 ) | |
|
質(zhì) 量 |
Q ＜ |
g ( 克 ) |
|
Q ≥ |
kg ( 千克 ) |
表3 凈含量Q范圍 字符的最小高度/ mm 5mL ＜Q ≤ 50mL 2 50mL ＜ Q ≤ 200mL 3 200mL ＜ Q ≤ 4 Q ＞ 6 Q ＞
示例：糖水梨罐頭
凈含量：
瀝干物（也可標(biāo)示為固形物或梨塊）：不低于
日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。
a）用于保質(zhì)期
“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；
“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前飲用最佳”；
“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前飲用最佳……”；
“保質(zhì)期（至）……”；
“保質(zhì)期××個(gè)月[××日（天），×年]”。
b）用于保存期
“……之前食用”，或“……之前飲用”；
“此日期前食用……”，或“此日期前飲用……”；
“保存期（至）……”；
“保存期××個(gè)月”[××日（天），×年]。
國(guó)內(nèi)生產(chǎn)并在國(guó)內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示企業(yè)執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和順序號(hào)。
企業(yè)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)的食品，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)。
轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合國(guó)務(wù)院行政管理部門的規(guī)定。
5.2強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除
乙醇含量10％或10％以上的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類。
包裝物或包裝容器的最大表面面積計(jì)算方法見附錄A。
5.3非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容
如有必要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號(hào)。
如有必要，可以標(biāo)示容器的開啟方法、食用方法、每日（每餐）食用量、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說(shuō)明。
如標(biāo)示能量值、營(yíng)養(yǎng)素含量，聲稱營(yíng)養(yǎng)素含量水平、營(yíng)養(yǎng)素含量比較、營(yíng)養(yǎng)素作用，應(yīng)符合GB13432—2004的規(guī)定。
附錄A
（規(guī)范性附錄）
包裝物或包裝容器最大表面面積計(jì)算方法
A.1長(zhǎng)方體形包裝物或長(zhǎng)方體形包裝容器計(jì)算方法
長(zhǎng)方體形包裝物或長(zhǎng)方體形包裝容器的最大一個(gè)側(cè)面的高度（cm）乘以寬度（cm）。
A.2圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計(jì)算方法
包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長(zhǎng)（cm）的40％。
A.3其他形狀的包裝物或包裝容器計(jì)算方法
包裝物或包裝容器的總表面積的40％。
如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。
注：如果是瓶形或罐形，計(jì)算表面面積時(shí)不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。
