根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，一季度食品行業(yè)某些分支行業(yè)繼續(xù)保持了較高的增長(zhǎng)速度，而且利潤(rùn)增長(zhǎng)高于銷售收入增長(zhǎng)。乳制品、白酒、啤酒、葡萄酒銷售收入分別同比增長(zhǎng)30．4％、22．01％、24．47％和28．01％，分支行業(yè)利潤(rùn)總額分別同比增長(zhǎng)1．8、0．32、15．88、2．79個(gè)百分點(diǎn)。制約食品行業(yè)某些分支行業(yè)利潤(rùn)水平的成本壓力有所減輕，行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)見效，企業(yè)的成本費(fèi)用控制能力增強(qiáng)，其中改進(jìn)包裝功不可沒。

傳統(tǒng)包裝形式如利樂包、利樂枕、新鮮屋和百利包等，今年這些包裝使用量繼續(xù)穩(wěn)中有升。HDPE瓶（桶）包裝逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，瓶的外面采用收縮膜或不干膠標(biāo)貼，使得不干膠與收縮膜在乳品包裝中的用量得到了提升，而且新型的環(huán)保包裝材料OPS、PET也開始進(jìn)入市場(chǎng)。玻璃瓶包裝形式依然存在，但逐漸將被紙杯包裝取而代之。

隨著人們環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，愛克林在保鮮奶、酸奶包裝中開始應(yīng)用，目前這種包裝發(fā)展尚不明朗，今年用量增幅不會(huì)太大。百利包已經(jīng)不再是三層共擠膜，企業(yè)在提高產(chǎn)品保質(zhì)期、防止異味等方面下了功夫，五層共擠、鍍鋁膜等工藝開始在生產(chǎn)百利包膜中使用。目前酸奶包裝形式包括新鮮屋、新鮮杯等在內(nèi)不下十余種，塑杯仍是今年酸奶包裝的主流包裝，采用紙盒和塑料薄膜制成的集束包裝將繼續(xù)流行。今年市場(chǎng)上常見的奶粉包裝仍以馬口鐵罐和PE復(fù)合袋包裝為主，盡管復(fù)合袋的膜結(jié)構(gòu)變化很多，但最基本的包裝形式變化不大。今年各品牌的乳酸菌飲料在市場(chǎng)上全面鋪開，新包裝形式隨之產(chǎn)生，相繼出現(xiàn)了利樂枕、二次滅菌瓶、棒棒酸、塑料杯、百利包等形式。今年在市場(chǎng)上將會(huì)看見新加工形式（柔性版預(yù)?。┑募埾湓谌槠沸袠I(yè)中運(yùn)用，成本更低。

今年金屬包裝產(chǎn)品主要仍是鋁制二片罐、馬口鐵三片飲料罐、食品罐頭罐等，相對(duì)于軟包裝來說，金屬包裝技術(shù)相對(duì)成熟。我國(guó)的金屬包裝已達(dá)到先進(jìn)國(guó)家同類產(chǎn)品水平。對(duì)于金屬包裝生產(chǎn)企業(yè)來說，一旦金屬包裝的成本降下來了，并解決開啟難的問題，將會(huì)帶來金屬包裝業(yè)的一次飛躍。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)玻璃容器行業(yè)統(tǒng)計(jì)資料顯示：今年玻璃包裝行業(yè)的產(chǎn)量基本處于低速增長(zhǎng)狀態(tài)，主要原因是有效需求不足和供給結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。能源價(jià)格的變化直接影響著行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益。盡管玻璃瓶可回收重復(fù)使用，有利于節(jié)約資源和環(huán)境保護(hù)，但需求量問題不能解決，將會(huì)制約自身發(fā)展。

今年便捷的軟包裝產(chǎn)品較受消費(fèi)者青睞，但如何降低包裝成本，實(shí)現(xiàn)包裝產(chǎn)品的本土化采購(gòu)將是軟包裝產(chǎn)品面對(duì)的難題。

今年從耐高壓殺菌包裝到納米技術(shù)，食品包裝業(yè)的新技術(shù)層出不窮。無菌塑料包裝將取代熱灌裝PET瓶，質(zhì)量更輕，價(jià)格便宜。低酸飲料將采用PET瓶無菌灌裝。但目前PET仍廣泛受到消費(fèi)者和食品飲料生產(chǎn)商青睞。市場(chǎng)通常所用的是HDPE多層阻隔容器，PET瓶與之相比，透明性更強(qiáng)。低酸產(chǎn)品的未來趨勢(shì)是塑料瓶無菌灌裝。無菌熱灌裝有其自身優(yōu)勢(shì)，包裝的作用很關(guān)鍵，食品通常是先包裝，然后隨著包裝一同進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。包裝材料的選用對(duì)加工技術(shù)至關(guān)重要。必須確保高壓不會(huì)破壞包裝袋的結(jié)構(gòu)或有任何包裝材料的物質(zhì)滲透到產(chǎn)品中。紅肉制品采用預(yù)包裝已非常普遍，鮮魚肉采用氣調(diào)包裝可能性很小，但采用氣調(diào)包裝的生鮮魚肉包裝將逐漸興起，前提是技術(shù)。為客戶量身定制，只有這樣才能滿足客戶各種特殊的要求。這一包裝形式現(xiàn)在非常流行。納米技術(shù)今年亦會(huì)被越來越多地運(yùn)用在食品包裝上。