上菜場買菜，每株青菜、每塊里脊都有一張自己專屬的“身份證”，憑著這張“身份證”上的追溯碼，你不僅可以清楚地知道手里的菜、肉有沒有通過一道道的質(zhì)量檢測，還能查出它們是從哪個(gè)農(nóng)戶、養(yǎng)殖場經(jīng)過哪個(gè)蔬菜批發(fā)市場、屠宰場到達(dá)我們手中的——這就是杭州正在建設(shè)的肉菜流通追溯系統(tǒng)給我們“菜籃子”所帶來的改變。

自2010年下半年，杭州等十個(gè)城市被商務(wù)部、財(cái)政部確定為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)首批試點(diǎn)城市以來，經(jīng)過三年多的努力，由杭州市貿(mào)易局（杭州市糧食局）牽頭推進(jìn)的杭州肉菜流通追溯系統(tǒng)已初步建成。截至目前，杭州市區(qū)（包括蕭山、余杭在內(nèi)）已有9家屠宰場、12家肉類批發(fā)市場（含定點(diǎn)屠宰場批發(fā)）、3家蔬菜批發(fā)市場、200余家農(nóng)貿(mào)市場、部分超市門店和餐飲團(tuán)體伙食單位上線運(yùn)行了肉菜流通追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的全覆蓋，以及99%以上杭州屠宰場的肉類流通可追溯。這也就意味著，所有通過上述場所流通的肉類、蔬菜都可以通過已經(jīng)建起的流通信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條，實(shí)現(xiàn)“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”?；诤贾菰谌獠肆魍ㄗ匪蒹w系建設(shè)中的扎實(shí)工作與顯著成效，今年3月，商務(wù)部對杭州市的試點(diǎn)工作進(jìn)行了綜合驗(yàn)收，并給予了較高的評價(jià)。

一個(gè)肉菜流通追溯系統(tǒng)，看上去串起的是一個(gè)個(gè)市場、經(jīng)營戶買進(jìn)、賣出、檢測的龐雜數(shù)據(jù)，實(shí)際上，卻是串起了千千萬萬杭州市民食品安全、餐桌品質(zhì)的“保護(hù)鏈”。盡管杭州的試點(diǎn)工作已經(jīng)走在了全國前列，但對于這樣一件關(guān)乎食品安全的頭等大事而言，杭州繼續(xù)探索、創(chuàng)新、改進(jìn)、完善的腳步還在繼續(xù)。

而想要讓這條食品安全的“保護(hù)鏈”更加牢固，想要讓杭州的肉菜流通追溯體系建設(shè)得更好，最最關(guān)鍵的一步還是需要越來越多你我這樣的普通市民都參與其中，主動(dòng)索票，積極追溯。

不到一分鐘，從種植信息到農(nóng)貿(mào)零售、進(jìn)場信息都能查得一清二楚

一份來自屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場的追溯查詢體驗(yàn)報(bào)告

體驗(yàn)者：記者

體驗(yàn)時(shí)間：2013年12月18日15：43

所買商品：大白菜、子排

攤主打票時(shí)間：約為半分鐘

查詢機(jī)查詢響應(yīng)時(shí)間：約為20秒

體驗(yàn)感受：★★★★☆

為了試試杭州的肉菜流通追溯系統(tǒng)到底好不好用，我也特意去報(bào)社附近的屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場體驗(yàn)了一回。

我首先在一位大姐的攤位前挑了一株大白菜。“能打小票嗎？”我問大姐。“可以。”大姐答應(yīng)得很爽快。不過，很明顯，因?yàn)橐?a href="http://www.ezjjw.cn">追溯電子秤上選擇大白菜的代碼，所以比起只是單純地輸入菜價(jià)，大姐稱菜的動(dòng)作要慢一些。等了約摸半分鐘，大姐把大白菜、找零以及電腦小票一同遞給了我。接過小票，我才知道這位大姐原來姓鄭。除了賣家姓名、攤位號(hào)之外，小票上還清楚地標(biāo)明了我所買的蔬菜品種、單價(jià)、重量、總價(jià)以及追溯碼、投訴電話。

買完鄭大姐家的大白菜，穿過菜場的通道，我打算去位于市場另一側(cè)的肉攤看看。也就是在這片肉類、豆制品、干貨區(qū)域的入口處，我發(fā)現(xiàn)了查詢機(jī)的身影。它和另外兩臺(tái)多媒體查詢機(jī)以及市場商戶工商證照查詢打印機(jī)一道，并排放在了入口最顯眼的位置。

進(jìn)入肉類經(jīng)營區(qū)，我在聯(lián)合康康的冷柜里找到了想要的子排。和其他個(gè)體攤位不大一樣，像聯(lián)合康康這樣的連鎖品牌本來就配有可以打印小票的收銀機(jī)。不需要我主動(dòng)開口，攤主就在收銀的過程中幫我打好了帶有追溯碼的電腦小票。

拿著一菜一肉的兩張電腦小票，我又回到了剛才查詢機(jī)所在的入口處。在“肉菜追溯系統(tǒng)”的主界面上點(diǎn)擊“進(jìn)入”，然后在對話框里手動(dòng)輸入大白菜那張小票上的20位追溯碼，“正在查詢”的示意條不過閃了十幾秒，有關(guān)我手里這株大白菜的追溯信息就跳了出來。在這個(gè)“追溯信息”的目錄下又分了三個(gè)圖標(biāo)，分別是農(nóng)貿(mào)零售信息、農(nóng)貿(mào)進(jìn)場信息和種植信息。點(diǎn)擊每一個(gè)圖標(biāo)都會(huì)顯示我買的這株大白菜的相關(guān)內(nèi)容。除了“追溯信息”外，在這個(gè)界面，我還可以點(diǎn)擊查詢剛才賣菜的那位鄭大姐的“基本信息”，以及與肉菜追溯有關(guān)的“政策通告”。

同樣的方式，我又把對應(yīng)的20位追溯碼輸入系統(tǒng)，不知道是不是因?yàn)橘I肉的時(shí)間比較晚的緣故，這一次“正在查詢”的示意條閃得比較久，超過了半分鐘。而在“追溯信息”條目下的圖標(biāo)也換成了直營總店進(jìn)場、直營總店交易以及屠宰信息三項(xiàng)。

一圈體驗(yàn)下來，我的感受總體還不錯(cuò)：無論在肉、菜的攤位都能順利拿到追溯小票，查詢機(jī)也很好找，查詢過程也非常簡單方便。唯一美中不足的是蔬菜攤位的大姐打印小票還顯得不是太熟練，耽誤了點(diǎn)時(shí)間。