而本次的主角是我們熟悉的問題大戶全球零售巨頭“沃爾瑪”， 說起沃爾瑪，最近的“麻煩”也是不少。被冠以全球零售巨頭的沃爾瑪，竟然被曝出從02年開始拖欠大連萬國公司公上億的商場(chǎng)租金。該事件還在法院的進(jìn)一步審理之中，一時(shí)間令人唏噓不已。

　　然而，在問題不斷的時(shí)候，又有消費(fèi)者稱在浙江沃爾瑪買到的43包“郭冉”生粉生產(chǎn)日期被篡改，和真正的出廠日期甚至相差兩年之久。我們不知道這兩年的時(shí)間，這些過期的商品是通過什么樣的渠道再次大搖大擺的走上了沃爾瑪?shù)呢浖艿摹Ｒ膊恢酪呀?jīng)有多少產(chǎn)品流進(jìn)了消費(fèi)者的腹中。

　　據(jù)了解，浙江的孫先生在本月24日在沃爾瑪超市買到的43包100克裝、保質(zhì)期為18個(gè)月的“郭冉”生粉，而每袋都有兩個(gè)生產(chǎn)日期的鋼印，其中一個(gè)帶黑色油墨的鋼印日期為“2012年6月13日”，而經(jīng)過仔細(xì)的查看，發(fā)現(xiàn)還有另一個(gè)日期鋼印，經(jīng)辨認(rèn)為2010年3月、2011年12月等。8月25日，孫先生又在沃爾瑪鳳起店買了97包“郭冉”生粉，也發(fā)現(xiàn)同樣問題。

　　而按照18個(gè)月的保質(zhì)期計(jì)算，該批生粉都已經(jīng)過期。很明顯，該批次的產(chǎn)品生產(chǎn)日期是被人為的篡改了。

　　事件發(fā)生后，各方的態(tài)度不一，但都否認(rèn)是在自己的環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，沃爾瑪方面表示，杭州的沃爾瑪已下架所涉產(chǎn)品，投訴的消費(fèi)者已獲賠償。并稱生產(chǎn)日期不是超市改的，建議找代理商或生產(chǎn)商。

　　而“郭冉”生粉代理商、臨安掛面廠下屬的杭州智恩食品有限公司也是同樣的態(tài)度，就是“我們并沒有篡改”。而“郭冉”生粉生產(chǎn)商上海郭冉調(diào)味食品有限公司方面則表示，生粉包裝采用自動(dòng)一次成型的方式，同時(shí)用墨輪打碼機(jī)標(biāo)注生產(chǎn)日期，不可能更改。

　　對(duì)過期食品的處理，由超市、經(jīng)銷商退回后賣給造紙廠做紙漿。而公司所稱的“墨輪打碼機(jī)”和蒙牛給被證實(shí)的“油墨噴碼機(jī)”，工作原理是一樣的。而既然對(duì)過期的食品是會(huì)被經(jīng)銷商被退回的，那為什么這批生粉還會(huì)在流通環(huán)節(jié)？為什么生產(chǎn)日期會(huì)被篡改再次流線終端？

　　而根據(jù)沃爾瑪方面的解釋，過期的食品是要被下架銷毀的，并不是退回給生產(chǎn)商，這樣的說法和生產(chǎn)商所謂的召回用著紙漿的制作原料說法不符，那到底問題出現(xiàn)在哪里呢？是誰動(dòng)了這批生粉的手腳？

　　據(jù)第一農(nóng)經(jīng)分析，作為經(jīng)銷商的“杭州智恩食品有限公司”嫌疑最大。

　　結(jié)合此前蒙牛3000箱牛奶的生產(chǎn)日期被篡改的事件，事件的關(guān)鍵先生“油墨噴碼機(jī)”是篡改生產(chǎn)日期的秘密武器，據(jù)了解，噴碼機(jī)是一種通過軟件控制，使用非接觸方式在產(chǎn)品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)的設(shè)備。噴碼機(jī)包括油墨噴碼機(jī)和激光噴碼機(jī)。

　　據(jù)悉，商品的日期日期能否被篡改，與噴碼的油墨成分相關(guān)。就蒙牛生產(chǎn)日期而言，可以用洗甲水輕易擦掉。也就是說，該噴碼的油墨可溶于洗甲水。而相比油墨噴碼機(jī)，激光噴碼機(jī)這要安全的多，激光噴碼機(jī)是將激光以極高的能量密度聚集在被刻標(biāo)的物體表面，在極短的時(shí)間內(nèi)，將其表層的物質(zhì)氣化，并且激光標(biāo)記清晰永久，不可擦涂和更改。也可以作為防偽的標(biāo)志。

　　也就是用油墨噴碼機(jī)打印的生產(chǎn)日期，如果經(jīng)銷商掌握了方法，是可以被輕易改動(dòng)的。這個(gè)從技術(shù)上來說并不是難事。而一般生廠商和銷售終端超市篡改生產(chǎn)日期概率較小，所以本次事件中，生粉的經(jīng)銷商杭州智恩食品有限公司篡改生產(chǎn)日期的可能性比較大。

　　需要注意的是，篡改商品生產(chǎn)日期的行為是違法的。但是經(jīng)銷商往往迫于銷售的任務(wù)的壓力，或者是將過期的商品低價(jià)賣出獲取暴利，鋌而走險(xiǎn)。

　　這其中既有生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)銷商管理問題，也有生產(chǎn)商，經(jīng)銷商，銷售終端之間沒有形成有效的過期商品召回制度有關(guān)。當(dāng)然也有違法成本過低的問題。所以導(dǎo)致此類事件屢次發(fā)生。

　　我們冷靜的回頭分析，或許給過期的商品找一個(gè)好的歸屬，構(gòu)建其變廢為寶有效的途徑，或許才是解決過期食品日期篡改的關(guān)鍵。

　　因?yàn)樾纬闪诉^期食品循環(huán)利用的產(chǎn)業(yè)鏈，無論是生產(chǎn)商，經(jīng)銷商還是銷售終端，都有主動(dòng)召回、下架過期食品的動(dòng)力。這樣一來，過期食品并不是利益各方的“廢物累贅”，而變成了一個(gè)贏利點(diǎn)。而這方面的做法，實(shí)際上國外已經(jīng)有了很多的經(jīng)驗(yàn)可供借鑒。

　　例如，在日本，7-11便利店早在1998年就在北海道札幌市開展家畜飼料化實(shí)驗(yàn)，將下架食品加工成豬飼料賣給養(yǎng)豬農(nóng)戶。農(nóng)戶將來再將飼養(yǎng)的豬賣給7-11便當(dāng)工廠當(dāng)原料，豬的糞尿則加工成有機(jī)肥料。

　　在德國有專門回收食品的公司，每年可處理25萬噸食品垃圾，發(fā)電5400萬千瓦/時(shí)，可供2.5萬個(gè)家庭用電。發(fā)電后剩下的生物燃油，既環(huán)保又可盈利。聯(lián)邦食品回收協(xié)會(huì)表示，這樣處理過期或臨期食品，德國每年至少可節(jié)省200億歐元。

　　可見，形成有效的過期食品再利用的渠道和產(chǎn)業(yè)鏈，是讓過期的食品變廢為寶的關(guān)鍵。也是阻斷過期食品在上餐桌的根本解決方法。在成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，沒有垃圾，只有放錯(cuò)位置的資源。對(duì)待過期食品，我們換一種眼光看，或許還有另一個(gè)廣闊的市場(chǎng)。