購買食品，人們最在乎包裝袋上的保質(zhì)期。但鮮為人知的是，包括許多名牌食品在內(nèi)，保質(zhì)期等信息都能用簡單手段涂改。一些商家借用噴碼機(jī)、打碼機(jī)、有毒化學(xué)藥劑等“道具”，涂改食品保質(zhì)期如同“變戲法”，真假難辨。
涂掉容易，再印上也不難。在與幾家沿海城市的廠家聯(lián)系過程中，發(fā)現(xiàn)能輕易購得打碼機(jī)、噴碼機(jī)。其中，有“經(jīng)濟(jì)型”機(jī)器價格只有1000多元，據(jù)稱特別適合小作坊、小門店；而能夠安裝在生產(chǎn)流水線上的噴碼機(jī)，價格在2萬元以上，這對廠家來說并不構(gòu)成明顯負(fù)擔(dān)。
“不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以涂改。”一位噴碼設(shè)備供應(yīng)商稱，“印刷的時間信息，在3年之內(nèi)都可以任意調(diào)整！”
“對于涂改食品保質(zhì)期問題，從大企業(yè)到小商販，很多人心知肚明。”北京一位知名食品包裝機(jī)械制造商透露，目前，比較有效的反制措施，是使用激光打碼機(jī)，它把生產(chǎn)日期等信息用激光“燒”在包裝上。
但對于“激光機(jī)”，食品業(yè)界不少廠家敬而遠(yuǎn)之。主要原因是嫌成本高，價格是使用油墨設(shè)備的2倍左右。同時生產(chǎn)效率低于“油墨機(jī)”，會影響企業(yè)產(chǎn)能。
食品行業(yè)一些大公司則對涂改日期采取“內(nèi)控風(fēng)險”態(tài)度：在生產(chǎn)日期等噴碼信息中加入特殊代碼，一個代碼只對應(yīng)一個批次產(chǎn)品。這樣，產(chǎn)品日期遭涂改而出現(xiàn)質(zhì)量糾紛時，企業(yè)就會舉證尋求免責(zé)。但企業(yè)求得“獨(dú)善其身”后，消費(fèi)者卻依然被蒙在鼓里，成為最大的受害者。
