在食品安全問題日益受到社會(huì)關(guān)注的今天，上海市出臺(tái)《食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)包裝食品追溯二維碼賦碼工作指引》，標(biāo)志著我國食品安全追溯體系建設(shè)邁入新階段。該指引以"一物一碼"技術(shù)為核心，通過為每件預(yù)包裝食品賦予唯一身份標(biāo)識(shí)，構(gòu)建起從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條追溯體系，為保障食品安全提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
食品安全與與一物一碼技術(shù)應(yīng)用
一物一碼技術(shù)作為數(shù)字時(shí)代的創(chuàng)新產(chǎn)物，通過為每件商品賦予唯一的二維碼標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息的精準(zhǔn)記錄和實(shí)時(shí)追蹤。在食品安全領(lǐng)域，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值尤為突出。每個(gè)二維碼都相當(dāng)于食品的"數(shù)字身份證"，記錄著原料來源、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)物流等全流程信息，為食品安全監(jiān)管提供了可靠的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
上海市的賦碼工作指引明確規(guī)定了二維碼的生成規(guī)則、信息內(nèi)容和應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)企業(yè)需按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生成二維碼，確保信息的真實(shí)性和可追溯性。消費(fèi)者通過掃描二維碼，即可獲取產(chǎn)品的詳細(xì)信息，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)報(bào)告等，大大提升了消費(fèi)透明度。監(jiān)管部門則可以通過追溯系統(tǒng)，快速定位問題產(chǎn)品，及時(shí)采取管控措施。
一物一碼賦能食品安全
該指引的實(shí)施對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更高要求。企業(yè)需要建立完善的信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集和上傳。同時(shí)，還要加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的信息準(zhǔn)確無誤。這些要求雖然增加了企業(yè)的運(yùn)營成本，但也推動(dòng)了食品行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展。
從長遠(yuǎn)來看，一物一碼技術(shù)的應(yīng)用將重塑食品行業(yè)的生態(tài)格局。它不僅提升了食品安全水平，還為企業(yè)提供了精準(zhǔn)營銷的新渠道。通過分析消費(fèi)者掃碼數(shù)據(jù)，企業(yè)可以更好地了解市場(chǎng)需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)，這項(xiàng)技術(shù)也為食品行業(yè)的信用體系建設(shè)奠定了基礎(chǔ)，有助于優(yōu)質(zhì)企業(yè)的品牌塑造和市場(chǎng)拓展。
預(yù)包裝食品追溯二維碼賦碼工作
上海市的實(shí)踐為全國食品安全追溯體系建設(shè)提供了有益借鑒。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用的深入，一物一碼將在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮更大作用，為人民群眾"舌尖上的安全"提供更有力的保障。這不僅是技術(shù)創(chuàng)新的成果，更是社會(huì)治理能力提升的體現(xiàn)，標(biāo)志著我國食品安全管理進(jìn)入了數(shù)字化、智能化的新階段。 
