速凍食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，消費(fèi)者關(guān)注冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量

由于生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)方便、快捷食品的需求不斷增長(zhǎng)。同時(shí)，技術(shù)進(jìn)步和冷鏈物流的改善也為速凍食品的生產(chǎn)和銷售提供了更好的條件。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2022年已經(jīng)達(dá)到1688.5億元，并預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到2130.9億元。

對(duì)于冷凍食品，消費(fèi)者最關(guān)心的就是食物的質(zhì)量,了解食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息對(duì)于他們?cè)u(píng)估食品的新鮮度和品質(zhì)至關(guān)重要。

消費(fèi)者通常會(huì)查看包裝上的日期等信息，以了解食品的保質(zhì)期限和是否過(guò)期。過(guò)期的食品可能會(huì)導(dǎo)致食品變質(zhì)，影響口感和安全性。另外，消費(fèi)者也關(guān)注生產(chǎn)日期，這有助于他們判斷食品的新鮮度和時(shí)效性。

通過(guò)包裝上的日期信息，消費(fèi)者能夠更好地了解食品的品質(zhì)和安全性。他們可以根據(jù)保質(zhì)期以及自己的需求和計(jì)劃，決定是否購(gòu)買該產(chǎn)品。同時(shí)，消費(fèi)者也更加傾向于選擇具有較長(zhǎng)保質(zhì)期的冷凍食品，以延長(zhǎng)食品使用的時(shí)間窗口。除了日期信息，消費(fèi)者還可能查看其他相關(guān)的標(biāo)識(shí)，如食品的營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)批次號(hào)等。這些信息有助于消費(fèi)者了解食品的成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及生產(chǎn)過(guò)程的可追溯性。

因此，食品企業(yè)需要確保包裝上的日期信息清晰可讀，并提供準(zhǔn)確的保質(zhì)期限和其他相關(guān)信息，以滿足消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的關(guān)切。這有助于建立消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的信任，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

冷凍食品編碼與標(biāo)識(shí)面臨的挑戰(zhàn)

對(duì)成品包裝和預(yù)包裝的冷凍食品的需求日益增長(zhǎng)，將推動(dòng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)以更大的力度監(jiān)管食品安全和可追溯性。這使得標(biāo)識(shí)出耐用的高質(zhì)量編碼的重要性達(dá)到前所未有的高度。面臨的生產(chǎn)挑戰(zhàn)包括高速生產(chǎn)時(shí)所需的墨水干燥時(shí)間、溫差變化、包裝冷凝，以及包裝互相接觸時(shí)可能發(fā)生的編碼磨損。

為了確保冷凍食品的新鮮度，冷凍食品當(dāng)然需要在低溫環(huán)境下進(jìn)行保存。冷藏食品：在8℃以下、凍結(jié)點(diǎn)以上條件下儲(chǔ)運(yùn)及銷售的食品。冷凍食品：在≤-18℃條件下儲(chǔ)運(yùn)及銷售的食品。為此，需要選擇具有出色附著力和持久性的噴墨墨水。在整個(gè)供應(yīng)鏈中，食品和包裝可能會(huì)經(jīng)歷不同溫度的變化。例如，冷凍食品可能需要裝入較暖的包裝中，或者在低溫生產(chǎn)環(huán)境中，可能會(huì)有暖空氣進(jìn)入。這種溫度變化加上空氣中的濕氣，可能導(dǎo)致食品表面產(chǎn)生冷凝現(xiàn)象。此外，生產(chǎn)商通常將墨水存儲(chǔ)在溫度較高的儲(chǔ)藏室中，與低溫生產(chǎn)環(huán)境相比，墨水的粘度會(huì)較低。因此，在低溫環(huán)境中運(yùn)行噴碼機(jī)時(shí)，需要根據(jù)墨水的粘度進(jìn)行校準(zhǔn)。

同時(shí)，當(dāng)溫度升高時(shí)，噴碼機(jī)會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)墨水的粘度，使之達(dá)到預(yù)設(shè)的校準(zhǔn)粘度。在此過(guò)程中，由于墨水溫度的降低，噴碼機(jī)會(huì)逐漸調(diào)整墨水的粘度，直到穩(wěn)定在校準(zhǔn)水平上。然而，在達(dá)到校準(zhǔn)粘度之前，噴碼機(jī)的性能可能會(huì)受到一定影響，噴碼質(zhì)量可能會(huì)有所下降。因此，在特殊的生產(chǎn)環(huán)境下，選擇適合的墨水對(duì)于確保噴碼效果至關(guān)重要。為了滿足冷凍食品包裝中的噴碼需求，關(guān)鍵是選擇具有良好附著力和持久性的噴墨墨水，并在特殊的生產(chǎn)環(huán)境下進(jìn)行適當(dāng)?shù)男?zhǔn)。這樣可以確保噴碼機(jī)在低溫環(huán)境中正常運(yùn)行，提供高質(zhì)量的噴碼效果，提升產(chǎn)品可追溯性和消費(fèi)者的購(gòu)買信心。

易于讀取的高質(zhì)量編碼有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買信心。對(duì)于生產(chǎn)商，當(dāng)（如果）發(fā)生事件時(shí)，生產(chǎn)參數(shù)的可追溯性很重要，它可能幫助控制住事件，也可能使之變成一樁丑聞。對(duì)于渠道公司，噴印滿足透明度和物流可追溯性要求的編碼都會(huì)對(duì)分銷速度和成本造成影響。

隨著可追溯性成為維持消費(fèi)者信心和進(jìn)行產(chǎn)品控制的至關(guān)重要的因素，高質(zhì)量編碼的價(jià)值有目共睹。由于冷凍食品生產(chǎn)商的生產(chǎn)環(huán)境多變，因此其噴碼需求尤其具有挑戰(zhàn)性。低溫、溫差變化以及濕氣和冷凝都可能使噴碼機(jī)達(dá)到并超出極限。此外，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求頻繁沖洗并使用高腐蝕性清潔化學(xué)品，這會(huì)對(duì)噴碼設(shè)備造成影響。包裝噴碼機(jī)還必須為高效灌裝和裝袋生產(chǎn)線中常見的高速不間斷生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。

偉迪捷小字符噴碼機(jī)-消費(fèi)者信心和高質(zhì)量編碼

為了解決這些挑戰(zhàn)，偉迪捷推出了專為此設(shè)計(jì)的小字符噴碼機(jī)（CIJ）- Videojet 1000系列。這款噴碼機(jī)經(jīng)過(guò)優(yōu)化，特別適合于冷凍食品行業(yè)。它符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并采用了IP65等級(jí)設(shè)計(jì)和316不銹鋼機(jī)殼，以確保在沖洗環(huán)境中的可靠性。 

Videojet 1000系列噴碼機(jī)具有易于集成的特點(diǎn)，配備了靈活的喉管設(shè)計(jì)，并為自動(dòng)化生產(chǎn)線提供連接選項(xiàng)。此外，為了簡(jiǎn)化操作，該系列噴碼機(jī)集成了Videojet CLARiSUITE™噴碼機(jī)管理系統(tǒng)，幾乎可以消除錯(cuò)誤噴碼的可能性，確保編碼的清晰一致。

在潮濕環(huán)境中，水分進(jìn)入墨水系統(tǒng)可能對(duì)噴印操作造成影響。為了應(yīng)對(duì)這個(gè)問(wèn)題，偉迪捷小字符噴碼機(jī)1000系列的噴頭采用正氣壓設(shè)計(jì)，降低了水分進(jìn)入墨水系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外，該系列噴碼機(jī)利用Dynamic Calibration™動(dòng)態(tài)校準(zhǔn)功能，能夠持續(xù)監(jiān)控并調(diào)整墨水的一致性，以確保高質(zhì)量的噴印。即使噴印環(huán)境發(fā)生變化，也不會(huì)對(duì)噴印質(zhì)量產(chǎn)生影響。

通過(guò)將清晰、一致的編碼與偉迪捷的冷鏈?zhǔn)称匪菰唇鉀Q方案或自有解決方案相匹配，冷凍食品噴碼機(jī)可以始終保護(hù)產(chǎn)品，從生產(chǎn)到分銷過(guò)程中提供可靠的標(biāo)識(shí)和溯源信息。
冷凍食品種類逐漸多樣化，與其對(duì)應(yīng)的包裝材質(zhì)也五花八門。偉迪捷1000系列小字符噴碼機(jī)可以在塑料包裝、玻璃瓶、金屬罐、無(wú)菌包裝、柔韌性薄膜、紙板等冷凍食品常見的外包裝上進(jìn)行高質(zhì)量噴碼，以適應(yīng)冷凍食品廠商各類需求。
我們擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可以根據(jù)客戶的需求，提供個(gè)性化的噴碼解決方案，以確保客戶的生產(chǎn)線運(yùn)行高效、穩(wěn)定、可靠。 我們期待與您合作，為您的業(yè)務(wù)增添價(jià)值。