采摘后的新鮮果蔬，從產(chǎn)地到顧客手里的過(guò)程中仍在進(jìn)行“呼吸”，如若處理不當(dāng)，則很有可能在運(yùn)輸途中即逐漸失去新鮮，并因?yàn)槊撍⒆兩榷鴮?dǎo)致色香味流失乃至腐爛，因此，果蔬的保鮮方式非常關(guān)鍵，常見(jiàn)的方式包括冷鏈運(yùn)輸、提前采摘再催熟、涂抹保鮮劑等。
隨著人們生活水平的提高以及對(duì)食品安全方面的考量，探索讓果蔬鎖鮮、保持原味進(jìn)入了一個(gè)新的賽道，其中就包括氣調(diào)包裝。
什么是氣調(diào)包裝
氣調(diào)包裝，簡(jiǎn)稱(chēng)MAP（Modified Atmosphere Packaging），國(guó)內(nèi)通常稱(chēng)其為置換氣體包裝或充氣包裝，通過(guò)利用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以及具備選擇透氣性的包裝材料，以抑制細(xì)菌繁殖，實(shí)現(xiàn)果蔬自由“呼吸”和長(zhǎng)期保存、保鮮的目的。
如今，氣調(diào)包裝是國(guó)內(nèi)外最常用的果蔬保鮮方式之一，采用一定比例的混合氣體(氧氣、二氧化碳、氮?dú)獾?代替包裝內(nèi)的原始?xì)夥?，選擇合適的薄膜用于保持最佳區(qū)間的透氣性和透濕性。
但問(wèn)題隨之而來(lái)，由于氣調(diào)包裝采用的聚丙烯或聚乙烯等薄膜材料透氣性不高，包裝盒內(nèi)水蒸氣易飽和，對(duì)保鮮反而有害，容易滋生微生物，從而加速果蔬的衰老和腐敗。
微孔保鮮薄膜和激光打孔
基于上述痛點(diǎn)，微孔保鮮薄膜的包裝工藝應(yīng)運(yùn)而生。該工藝在氣調(diào)包裝的基礎(chǔ)上“量身定制”外層薄膜最優(yōu)的孔徑以及孔洞數(shù)量，匹配果蔬的蒸騰速率和呼吸速率，從而達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。
那么這些微孔是怎么來(lái)的呢？
目前常用的打孔方式有：機(jī)械沖孔、滾針沖孔和激光打孔，以此來(lái)延長(zhǎng)果蔬的質(zhì)保期和新鮮度。有研究發(fā)現(xiàn)，不同的孔徑對(duì)不同食材在延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期限上有不同的影響。其中，激光打孔的高度靈活性是微孔氣體調(diào)節(jié)包裝的有效作業(yè)方式，激光器輸出的高能量密度激光束可以瞬間在薄膜包裝材料上形成孔洞，最小孔徑甚至可達(dá)微米量級(jí)，非常適用于果蔬氣調(diào)包裝透氣孔的生產(chǎn)。
355nm紫外納秒激光器的“冷”加工
眾所周知，薄膜物質(zhì)對(duì)溫度非常敏感，納飛光電研發(fā)設(shè)計(jì)的355nm紫外納秒激光器，它的冷加工特性可以在快速進(jìn)行高效打孔的同時(shí)，保證孔洞的質(zhì)量，原因在于355nm紫外光波長(zhǎng)短，單光子能力高，材料吸收率高，能輕易打斷材料的分子鍵，加工時(shí)產(chǎn)生的熱作用小，加上25ns左右的脈寬，熱影響區(qū)小，打孔的孔洞邊緣整齊，不易開(kāi)裂。
另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)在于激光的高度靈活性、精準(zhǔn)度，可以定制包裝上孔的大小和位置，并且做到孔洞的高度和精度的一致性，無(wú)需像機(jī)械打孔那樣更換不同的模具，而且它的光束質(zhì)量?jī)?yōu)異（M2＜1.2），聚焦性好，聚焦后光斑直徑在微米量級(jí)，用于微孔洞打孔也綽綽有余，想要多大的孔洞只需要在后臺(tái)的打孔軟件上進(jìn)行操作更改參數(shù)，充分解放生產(chǎn)力。
結(jié)語(yǔ)
激光打孔作為一種常見(jiàn)的激光加工方式，在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，還將更加深入滲透到各行業(yè)中。355nm紫外納秒激光器還將憑借它的冷加工和高精度，不止于氣調(diào)包裝打孔，還將在諸多領(lǐng)域發(fā)揮更有力的作用 
