我國(guó)食品相關(guān)產(chǎn)品材質(zhì)復(fù)雜、產(chǎn)品種類及生產(chǎn)企業(yè)眾多，使用對(duì)象涉及千萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以及億萬(wàn)家庭，呈現(xiàn)“種類多、企業(yè)多、應(yīng)用廣”的特點(diǎn)。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)監(jiān)管改革深入推進(jìn)，當(dāng)前食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管制度規(guī)范已不適應(yīng)監(jiān)管工作需要。
為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化屬地監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任，保障食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全。市場(chǎng)監(jiān)管總局于近日發(fā)布了《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）將于2023年3月1日起施行。
市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：對(duì)于食品相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，《辦法》規(guī)定了生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等標(biāo)注內(nèi)容，并要求清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。
《辦法》以“四個(gè)最嚴(yán)”為主線，全面貫徹落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。強(qiáng)化涵蓋生產(chǎn)、銷(xiāo)售、貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程控制。在企業(yè)層面，要求生產(chǎn)銷(xiāo)售者建立并遵守有效的安全控制體系，以確保原輔料、半成品和成品符合相應(yīng)的食品安全要求。在監(jiān)管層面，規(guī)范日常監(jiān)督檢查，配套實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范，加大監(jiān)管工作力度，嚴(yán)守食品安全底線。
《辦法》的實(shí)施，為監(jiān)管帶來(lái)了許多好處：
有助于消費(fèi)者根據(jù)生產(chǎn)者的情況進(jìn)行選擇；
出現(xiàn)問(wèn)題可以方便消費(fèi)者聯(lián)系；
方便監(jiān)管者實(shí)施有效監(jiān)管。
《辦法》規(guī)定了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者的主體責(zé)任及生產(chǎn)全過(guò)程控制的具體要求，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者要建立原輔料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制以及運(yùn)輸交付控制等制度，銷(xiāo)售者要建立食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。同時(shí)明確了食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源制度、召回管理制度、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度。
食品安全問(wèn)題是關(guān)系到千千萬(wàn)萬(wàn)民眾切身利益的社會(huì)問(wèn)題，食品質(zhì)量安全追溯問(wèn)題不斷被強(qiáng)調(diào)，溯源系統(tǒng)無(wú)疑已是解決食品安全問(wèn)題、監(jiān)管食品質(zhì)量安全生產(chǎn)最關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)。
HiMarking，食品安全追溯管理專家，利用豐富實(shí)踐沉淀、深厚的行業(yè)基底以及不斷創(chuàng)新的技術(shù)開(kāi)發(fā)，攜手螞蟻區(qū)塊鏈打造HiABCT區(qū)塊鏈智能溯源平臺(tái)，幫助更多食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)全鏈路溯源。
HiMarking深耕食品數(shù)字化追溯多年，自主研發(fā)的食品安全追溯系統(tǒng)，設(shè)置了原料和成品臨保預(yù)警功能，員工掃描二維碼，即可清晰追溯從原料到成品，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息。智能化追溯系統(tǒng)還進(jìn)一步完善了企業(yè)生產(chǎn)中的信息數(shù)據(jù)鏈，所有產(chǎn)品的原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、出廠批次和檢驗(yàn)報(bào)告，并提供了精準(zhǔn)的倉(cāng)儲(chǔ)管理體系及防偽體系等服務(wù)功能，方便索證查詢。
同時(shí)，系統(tǒng)形成覆蓋生產(chǎn)全過(guò)程的追溯信息數(shù)據(jù)鏈，客觀、有效、真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清，責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。
