蒸、煮、炒、炸、煎，佳肴中的黃金配角；改善大腦功能，增強(qiáng)體力，幫助孩子成長(zhǎng)，高性價(jià)比的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。作為世界上用途最廣的食物之一，“雞蛋”，迎來(lái)它的節(jié)日，“世界蛋品日”。2006年10月13日，“世界蛋品日”作為行業(yè)節(jié)日首次引入中國(guó)，旨在引導(dǎo)社會(huì)各界關(guān)注蛋品行業(yè)，重視蛋品安全。
雞蛋的“身份證”
作為餐桌上最常見的食材，蛋類品種五花八門，來(lái)源也非常廣泛。隨著消費(fèi)者對(duì)食品健康越發(fā)重視，越來(lái)越多蛋類生產(chǎn)加工企業(yè)選擇直接在雞蛋上附上相關(guān)信息，提高雞蛋生產(chǎn)流通的可溯性和透明度。
追蹤追溯技術(shù)廣泛應(yīng)用的今天，一只新鮮的雞蛋在從農(nóng)場(chǎng)到市場(chǎng)的過程中，蛋殼上的“身份信息”已經(jīng)成為其新鮮度的認(rèn)證。蛋殼上的“身份證”應(yīng)當(dāng)包含其產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、最佳食用日期等信息。
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)于食品供應(yīng)鏈的管控，許多廠家選擇在蛋殼上印上二維碼，這個(gè)唯一的“身份碼”標(biāo)識(shí)讓消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃描，查詢到產(chǎn)蛋信息，包括產(chǎn)蛋日期、養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境、防疫、用藥、飼料等信息，安心食用放心蛋。
但是，在雞蛋上噴碼不是容易的事，除了要在蛋殼曲面標(biāo)記清晰可讀的信息外，還要能夠跟上產(chǎn)線的處理速度以及系統(tǒng)數(shù)據(jù)的交互頻率。
多米諾在雞蛋行業(yè)積累了多年的成功經(jīng)驗(yàn)，幫助制造商確保每一只進(jìn)入市場(chǎng)的雞蛋都是持有“身份證”的好蛋。通過與零售商訂單系統(tǒng)的整合，產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和消費(fèi)，一切環(huán)節(jié)盡在掌握。在一只雞蛋從農(nóng)場(chǎng)到超市，再到餐桌的旅程中，各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了可識(shí)別可追溯。
我國(guó)對(duì)雞蛋賦碼所采用墨水的要求非常嚴(yán)格，應(yīng)符合食品接觸材料及添加劑等多項(xiàng)要求，且生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)符合GMP等的規(guī)范要求。多米諾賦碼所使用的墨水是符合規(guī)我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)以及歐盟和美國(guó)食藥管理局等標(biāo)準(zhǔn)的，可與食品直接接觸，均可放心使用。
同時(shí)，無(wú)論是深色的雞蛋還是淺色的雞蛋，多米諾的墨水都能提供出色的明暗對(duì)比，字符、圖案清晰鮮明。此外，不管將雞蛋蒸煮還是冷藏，噴印內(nèi)容牢固，不化墨，不掉墨。
消費(fèi)者對(duì)于蛋品可追溯和降低健康風(fēng)險(xiǎn)的安全需求在不斷上升，可以預(yù)見，可追溯性將會(huì)逐漸成為未來(lái)蛋品生產(chǎn)的關(guān)鍵，而這都需要通過更好的賦碼技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。多米諾也希望能夠憑借自身的專業(yè)性，助力蛋品行業(yè)，保護(hù)消費(fèi)者的健康安全。
