食品安全關乎每個人的身體健康，也是食品行業(yè)安身立命的根本。近日，在第十三屆中國食品安全論壇上，“數(shù)字食安”成為會上探討中出現(xiàn)的高頻詞匯之一。
近年我國的發(fā)展環(huán)境和居民的生活環(huán)境、生活狀態(tài)、物質(zhì)需求正在發(fā)生深刻的改變，也面臨著人口增長、生態(tài)效應、氣候變化、資源與環(huán)境問題、公共健康問題等前所未有的挑戰(zhàn)。未來食品行業(yè)發(fā)展將催生出“安全、營養(yǎng)、方便、個性化”的產(chǎn)品新需求和“智能、節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)”的產(chǎn)業(yè)新追求。數(shù)字化食品的產(chǎn)業(yè)誕生和發(fā)展將是未來食品產(chǎn)業(yè)滿足產(chǎn)品需求與產(chǎn)業(yè)追求的必然趨勢。
在國家政策明確指示下，食品行業(yè)未來發(fā)展前景較為廣闊。國家已經(jīng)針對食品發(fā)展問題提出多項行業(yè)政策，通過改善食品供給、健全食品標準體系、提升產(chǎn)品質(zhì)量等措施來促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展并推進健康中國建設。
數(shù)字化食品的產(chǎn)業(yè)模式被認為是解決食品行業(yè)痛點和未來食品發(fā)展的新業(yè)態(tài)
食品工業(yè)的發(fā)展目前仍存在很多不足、產(chǎn)能與有效供給的不對稱、安全問題，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化調(diào)整。伴隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等技術的發(fā)展，食品加工行業(yè)以人體營養(yǎng)健康需求、食品原料物性等數(shù)據(jù)流驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈條來實現(xiàn)食用資源與產(chǎn)品的最優(yōu)配置，實現(xiàn)數(shù)字食品。
目前，雖然我國食品安全領域的數(shù)字化成就有目共睹，但食品行業(yè)仍然存在著不少安全隱患，為此，食品企業(yè)要始終把食品安全作為發(fā)展的“高壓線”，借助大數(shù)據(jù)跟蹤和分析、線上遠程驗證等智能化數(shù)字化的方式加強安全生產(chǎn)管理，如此才能讓消費者吃得放心，贏得更多消費信心。
食品行業(yè)借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以更大的力度深化組織創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、標準創(chuàng)新、市場創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)鏈、打造數(shù)字供應鏈的現(xiàn)代化水平。在更高層面整合物資流、人才流、技術流、資金流等傳統(tǒng)生產(chǎn)要素，在轉(zhuǎn)型升級中尋找增量突破。創(chuàng)造新的價值，重新塑造食品企業(yè)核心競爭力。
作為數(shù)字化轉(zhuǎn)型領航者，HiMarking幫助溫氏集團、王家渡、美心月餅、友臣等知名企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，利用豐富實踐沉淀為深厚的行業(yè)基底，反哺于更多亟需轉(zhuǎn)型的食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)。協(xié)助更多食品領域企業(yè)抓住發(fā)展窗口期，賦能食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
食品企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中，總會不可避免地面臨許多業(yè)務挑戰(zhàn)。只有采用合適的行業(yè)解決方案，才能從根源上事半功倍地助力企業(yè)降本提效。
HiMarking數(shù)字化食品為企業(yè)提供了全生命周期數(shù)智化管理的整體解決方案，通過將一物一碼賦碼采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)庫管控、RFID無線射頻技術等先進的信息化技術引入食品收購、倉儲、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)，將食品從“田園到餐桌”所有“真相”大白于眾，實現(xiàn)對食品追根溯源，保證向社會提供優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品。消費者掃一下溯源標簽就能迅速獲取食品的相關履歷信息，包括生產(chǎn)日期、加工企業(yè)、流通去向等，對食品知根知底，購買更放心。
HiMarking注重追溯信息鏈條完整性管理，以不遺漏每一處重點追溯細節(jié)為目標，整個追溯體系貫穿生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、超市環(huán)節(jié)及團體消費環(huán)節(jié)等食品生產(chǎn)全流程關鍵節(jié)點，實現(xiàn)食品生產(chǎn)信息可記錄、可追溯、可查詢、可管控、可召回。
