隨著線上化、數(shù)字化的發(fā)展，餐飲企業(yè)在門店經(jīng)營、供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品優(yōu)化等方面的規(guī)范性逐漸加強，餐飲業(yè)態(tài)完整商業(yè)閉環(huán)初步打通，資本對餐飲項目有了更多期待。在此之前，相當(dāng)多餐飲人對資本持觀望態(tài)度。有意思的是，利多碼小編觀察到新餐飲品牌在 2021 年飛速崛起，這些品牌具有創(chuàng)新點、符合新生代消費者的喜好、甚至能引領(lǐng) 潮流風(fēng)向的特點。
不過，雖然新品牌依托于更為成熟的供需市場和資本更早期的接入，發(fā)展周期大幅縮短，易完成從 1 到100家門店的突破。但相較于傳統(tǒng)品牌多年經(jīng)營的品牌形象與積累的管理能力，新品牌在這兩方面仍遠遠不足，這兩方面的能力仍然需要時間驗證。
市場對專業(yè) B2B 服務(wù)商有強烈需求，規(guī)?；瘍?yōu)勢及數(shù)字化潛力是衡量餐飲B2B創(chuàng)業(yè)機會的重點指標(biāo)
當(dāng)前，我國餐飲連鎖化率正逐漸提升，連鎖餐飲門店數(shù)也在逐年增加，但相較于其他發(fā)達國家，我國餐飲連鎖化率仍然很低。隨著行業(yè)的單點競爭逐漸轉(zhuǎn)向系統(tǒng)化競爭，餐飲連鎖化大勢所趨，因此，餐飲企業(yè)迫切呼喚能夠提高系統(tǒng)性競爭力的解決方案助力自己實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，餐飲 B2B 服務(wù)行業(yè)的機遇凸顯。
規(guī)?；瘍?yōu)勢：各環(huán)節(jié)的規(guī)?；瘽摿θQ于數(shù)字化程度和硬件基礎(chǔ)設(shè)施投入度，從前端到后端，數(shù)字化程度越來越低，對硬件基礎(chǔ)設(shè)施投入度要求越來也高，如果后端的數(shù)字化程度提高，將體現(xiàn)出明顯的規(guī)?；瘍?yōu)勢；數(shù)字化潛力：行業(yè)數(shù)字化進程的滲透依賴于各個環(huán)節(jié)的復(fù)雜程度和其本身的標(biāo)準(zhǔn)化程度。餐飲行業(yè)觸網(wǎng)基本遵循了從前端向后端逐漸發(fā)展的過程。在利多碼小編看來餐飲行業(yè)最容易進行數(shù)字化的部分是營銷管理的數(shù)字化和運營管理的數(shù)字化。這兩個環(huán)節(jié)的數(shù)字 化進程是伴隨中國互聯(lián)網(wǎng)和電商網(wǎng)購的興起而出現(xiàn)的餐飲行業(yè)細分品類。隨著行業(yè)的逐漸成熟，供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)改造也孕育了新的商業(yè)模式及機遇。
下沉市場蘊藏著餐飲品牌的海量機會；餐飲 B2B 服務(wù) 各垂直領(lǐng)域?qū)②呌诩谢?/div>
低線城市消費需求崛起，部分地區(qū)供給端略顯不足。宏觀來看，經(jīng)濟發(fā)展助推消費升級，低線城市居民可支配收入提升明顯，直接反映在休閑飲食的投入上，拉動了餐飲需求增長。較為典型的是，許多茶飲品牌與西式快餐品牌以其品種多樣、分店小型、標(biāo)準(zhǔn)運營等優(yōu)點占據(jù)龐大消費群體，在持續(xù)深耕一線的同時快速布局下沉市場。零售化能突破餐飲時間與空間的限制
餐飲業(yè)態(tài)通過改善并完備其生產(chǎn)、加工、配送流程的方式，輸出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，進而向零售業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。餐飲業(yè)態(tài)作為典型的服務(wù)型商家，一般以時間為單位進行售賣，無需標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，零售業(yè)態(tài)作為典型的產(chǎn)品型商家，一般以件數(shù)為單位售賣，必須有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，因此，餐飲和零售的區(qū)別在于有沒有很強的加工過程，由于中央廚房的崛起，如今這一區(qū)隔正逐漸 消失。餐飲B2B服務(wù)各垂直領(lǐng)域?qū)②呌诩谢?/div>
業(yè)內(nèi)收購兼并加劇，餐飲B2B服務(wù)各垂直領(lǐng)域?qū)②呌诩谢翰蛷d對于一站式、精細化的解決方案的需求，使其在采用B端服務(wù)更傾向于選擇頭部企業(yè)；在理念升級、技術(shù)升級的浪潮下，行業(yè)門檻提高，長尾企業(yè)也將逐步被淘汰。不過，由于B端市場的特殊性，集中化的趨勢進程會相對較慢。
參考來源：《新消費品牌力報告》
利多碼云平臺
提供智能私域流量運營方案，助力企業(yè)高效運營私域流量
利多碼，全球領(lǐng)先的一物一碼智能營銷與大數(shù)據(jù)服務(wù)云平臺（利多碼云平臺）。是目前國內(nèi)最早從事一物一碼技術(shù)研發(fā)與運營的營銷科技公司。公司面向消費品行業(yè)提供一站式二維碼營銷與數(shù)據(jù)服務(wù)，致力于應(yīng)用前沿的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，移動技術(shù)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，服務(wù)于傳統(tǒng)企業(yè)，實現(xiàn)企業(yè)與終端消費者的互聯(lián)互通互利
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