近幾年來，食品和飲料包裝在設計與制造中使用的物質(zhì)和化學品引起了全球的廣泛關(guān)注，消費者呼吁提高食品接觸材料所用物質(zhì)的透明度。
這些物質(zhì)包括在產(chǎn)品和包裝的賦碼標識和貼標中使用的墨水。為了保護消費者的健康和安全，食品包裝墨水受到嚴格監(jiān)管，并深受不斷變化的監(jiān)管環(huán)境的影響，這給制造商帶來巨大的挑戰(zhàn)。
在本篇文章中，我們會介紹制造商在采購食品包裝所用墨水時面臨的挑戰(zhàn)，并深入探討品牌可以采取哪些措施來確保他們在賦碼標識應用中的墨水始終符合當今和未來法律法規(guī)的要求。
1、為什么墨水對食品包裝至關(guān)重要？
產(chǎn)品貼標與賦碼標識是全球食品和飲料市場的重要組成部分，讓食品和飲料生產(chǎn)商能夠向消費者、零售商和供應鏈中的任何參與者傳達關(guān)鍵信息。
對于消費者而言，此類關(guān)鍵信息可能包括保質(zhì)期、成分、過敏原和營養(yǎng)價值，以及某些成分的來源信息。
從供應鏈角度來看，批次、產(chǎn)品和可追溯性噴碼為從生產(chǎn)商到終端的整個產(chǎn)品流程提供幫助，并對在生產(chǎn)過程出現(xiàn)問題后協(xié)助完成召回工作至關(guān)重要。
考慮到上述情況，必須要確保食品包裝上的任何噴碼都能經(jīng)受住食品生產(chǎn)過程的考驗，并在產(chǎn)品的整個保質(zhì)期內(nèi)保持清晰可讀。所用的墨水類型因打印表材而異。例如，適用于紙板箱的耐用、高對比度墨水的特性和成分與適合酸奶瓶薄膜蓋噴碼的墨水不同，后者材料表面無吸附性，因此需要使用具有快干特性的墨水。
但在開發(fā)食品包裝墨水時，性能并不是唯一需要考慮的因素。除了牢固、可靠并且適合特定用途之外，任何配方還必須具有食品安全性，需要保證墨水不會損害產(chǎn)品包裝的完整性或滲透產(chǎn)品包裝，并且在墨水直接接觸食物后，不會危害到消費者的健康。
2、關(guān)注消費者安全
開發(fā)用于食品接觸包裝的墨水時，消費者的健康和安全是重中之重。
例如，所謂的“永久性化學品”全氟和多氟烷基物質(zhì)（PFA）通常用于涂覆食品包裝，使包裝能夠防油和防水。最近，這種物質(zhì)的使用受到了嚴厲批評，而且美國許多州已經(jīng)限制其使用。隨著消費者安全意識不斷增強，對增加產(chǎn)品和包裝生產(chǎn)方式透明度的呼聲越來越高。
從根本上而言，食品生產(chǎn)商對其產(chǎn)品包裝上使用的任何墨水均負有法律責任。因此，與成熟可靠、信譽良好的墨水供應商合作，是實現(xiàn)這種透明度并確保墨水可安全用于食品包裝的關(guān)鍵。此類供應商與主要的行業(yè)協(xié)會保持同步，能為生產(chǎn)商提供建議并幫助生產(chǎn)商確保合規(guī)。 法規(guī)和指南因產(chǎn)品銷售國家/地區(qū)而異。
將多米諾視為積極成員的歐洲印刷油墨協(xié)會（EuPIA）制定了《良好生產(chǎn)規(guī)范》（GMP）指南，用以幫助墨水生產(chǎn)商履行與食品接觸物品相關(guān)的義務，其中包括歐洲法規(guī)（EC）No.1935/2004和歐盟法規(guī)（EC）No.2023/2006，以及ISO9000和ISO22000標準。在美國，與《當前良好生產(chǎn)規(guī)范》（CGMP）相關(guān)的指南提供了類似建議，這些規(guī)范是由美國食品和藥物管理局監(jiān)管。
3、可持續(xù)性趨勢
可持續(xù)性是食品包裝行業(yè)的另一個關(guān)鍵趨勢。許多重要的食品和飲料生產(chǎn)商目前正在探索再生紙板和塑料、可降解材料和可再填充包裝。每一種材料都有自己的特性，設計墨水時必須將其考慮在內(nèi)。
例如，對于再生紙板和塑料包裝，務必要考慮墨水特性不會損害打印表材的可回收性或污染回收流。2022年4月，英國將實施塑料包裝稅，其鼓勵在包裝中使用至少30%的再生塑料，因此保持對這些因素的關(guān)注將變得越來越重要。
圖片產(chǎn)品生命周期也很重要。對于可重復使用的包裝，賦碼解決方案需要確保墨水能在整個使用過程中保留在產(chǎn)品上，但可以在包裝返回后將其去除。
多米諾愿意且能夠測試和實驗新型和不斷變化的打印表材，并提供滲透測試和食品接觸安全的詳細信息。
4、不斷變化的監(jiān)管環(huán)境
除了歐盟和FDA的GMP合規(guī)性之外，《瑞士法令清單》（Swiss Ordinance List）是另一個與食品接觸材料墨水適用性相關(guān)的關(guān)鍵監(jiān)管框架。在缺乏全球監(jiān)管法規(guī)的情況下，包括雀巢在內(nèi)的許多大型食品和飲料生產(chǎn)商都使用《瑞士法令清單》來確保產(chǎn)品和包裝在其購買和銷售的所有地區(qū)均保持合規(guī)。
滿足在食品包裝上印刷的監(jiān)管要求是一項復雜的工作?！度鹗糠钋鍐巍窌ㄆ诟拢氨徽J為可安全用于在食品包裝上印刷的化學品可能被重新分類，這會導致制造商無法找到全球兼容的解決方案。而即便很小的變化都可能會對墨水性能產(chǎn)生重大影響，例如標識的可讀性和耐久性以及噴碼機效率。
多米諾擁有一支法規(guī)專家團隊（我們的合規(guī)團隊）與售前團隊密切合作，以確保他們能夠預測和響應法規(guī)的變化。我們還與許多不同的貿(mào)易組織合作，其中包括英國涂料基金會、零售商聯(lián)合會、英國印刷墨水聯(lián)合會、食品和飲料聯(lián)合會以及皇家化學學會，幫助我們處于墨水和包裝開發(fā)的前沿。
選擇合作伙伴
產(chǎn)品貼標與賦碼標識雖然是全球食品和飲料供應鏈的一個小部分，但卻至關(guān)重要。品牌有責任確保其包裝所使用的墨水合規(guī)。
選擇合適的供應商是關(guān)鍵。為了從容應對未來的各種變化，品牌應該尋找這樣的合作伙伴：擁有對全球監(jiān)管框架的深刻理解，并具備緊跟行業(yè)趨勢以及提供全球合規(guī)解決方案所必需的能力。
