近幾年來，食品和飲料包裝在設(shè)計(jì)與制造中使用的物質(zhì)和化學(xué)品引起了全球的廣泛關(guān)注，消費(fèi)者呼吁提高食品接觸材料所用物質(zhì)的透明度。
這些物質(zhì)包括在產(chǎn)品和包裝的賦碼標(biāo)識(shí)和貼標(biāo)中使用的墨水。為了保護(hù)消費(fèi)者的健康和安全，食品包裝墨水受到嚴(yán)格監(jiān)管，并深受不斷變化的監(jiān)管環(huán)境的影響，這給制造商帶來巨大的挑戰(zhàn)。
在本篇文章中，我們會(huì)介紹制造商在采購(gòu)食品包裝所用墨水時(shí)面臨的挑戰(zhàn)，并深入探討品牌可以采取哪些措施來確保他們?cè)谫x碼標(biāo)識(shí)應(yīng)用中的墨水始終符合當(dāng)今和未來法律法規(guī)的要求。
1為什么墨水對(duì)食品包裝至關(guān)重要？
產(chǎn)品貼標(biāo)與賦碼標(biāo)識(shí)是全球食品和飲料市場(chǎng)的重要組成部分，讓食品和飲料生產(chǎn)商能夠向消費(fèi)者、零售商和供應(yīng)鏈中的任何參與者傳達(dá)關(guān)鍵信息。
對(duì)于消費(fèi)者而言，此類關(guān)鍵信息可能包括保質(zhì)期、成分、過敏原和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及某些成分的來源信息。
從供應(yīng)鏈角度來看，批次、產(chǎn)品和可追溯性噴碼為從生產(chǎn)商到終端的整個(gè)產(chǎn)品流程提供幫助，并對(duì)在生產(chǎn)過程出現(xiàn)問題后協(xié)助完成召回工作至關(guān)重要。
考慮到上述情況，必須要確保食品包裝上的任何噴碼都能經(jīng)受住食品生產(chǎn)過程的考驗(yàn)，并在產(chǎn)品的整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)保持清晰可讀。所用的墨水類型因打印表材而異。例如，適用于紙板箱的耐用、高對(duì)比度墨水的特性和成分與適合酸奶瓶薄膜蓋噴碼的墨水不同，后者材料表面無吸附性，因此需要使用具有快干特性的墨水。
但在開發(fā)食品包裝墨水時(shí)，性能并不是唯一需要考慮的因素。除了牢固、可靠并且適合特定用途之外，任何配方還必須具有食品安全性，需要保證墨水不會(huì)損害產(chǎn)品包裝的完整性或滲透產(chǎn)品包裝，并且在墨水直接接觸食物后，不會(huì)危害到消費(fèi)者的健康。
2關(guān)注消費(fèi)者安全
開發(fā)用于食品接觸包裝的墨水時(shí)，消費(fèi)者的健康和安全是重中之重。
例如，所謂的“永久性化學(xué)品”全氟和多氟烷基物質(zhì)（PFA）通常用于涂覆食品包裝，使包裝能夠防油和防水。最近，這種物質(zhì)的使用受到了嚴(yán)厲批評(píng)，而且美國(guó)許多州已經(jīng)限制其使用。隨著消費(fèi)者安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)增加產(chǎn)品和包裝生產(chǎn)方式透明度的呼聲越來越高。
從根本上而言，食品生產(chǎn)商對(duì)其產(chǎn)品包裝上使用的任何墨水均負(fù)有法律責(zé)任。因此，與成熟可靠、信譽(yù)良好的墨水供應(yīng)商合作，是實(shí)現(xiàn)這種透明度并確保墨水可安全用于食品包裝的關(guān)鍵。此類供應(yīng)商與主要的行業(yè)協(xié)會(huì)保持同步，能為生產(chǎn)商提供建議并幫助生產(chǎn)商確保合規(guī)。 法規(guī)和指南因產(chǎn)品銷售國(guó)家/地區(qū)而異。
將多米諾視為積極成員的歐洲印刷油墨協(xié)會(huì)（EuPIA）制定了《良好生產(chǎn)規(guī)范》（GMP）指南，用以幫助墨水生產(chǎn)商履行與食品接觸物品相關(guān)的義務(wù)，其中包括歐洲法規(guī)（EC）No.1935/2004和歐盟法規(guī)（EC）No.2023/2006，以及ISO9000和ISO22000標(biāo)準(zhǔn)。在美國(guó)，與《當(dāng)前良好生產(chǎn)規(guī)范》（CGMP）相關(guān)的指南提供了類似建議，這些規(guī)范是由美國(guó)食品和藥物管理局監(jiān)管。
3可持續(xù)性趨勢(shì)
可持續(xù)性是食品包裝行業(yè)的另一個(gè)關(guān)鍵趨勢(shì)。許多重要的食品和飲料生產(chǎn)商目前正在探索再生紙板和塑料、可降解材料和可再填充包裝。每一種材料都有自己的特性，設(shè)計(jì)墨水時(shí)必須將其考慮在內(nèi)。
例如，對(duì)于再生紙板和塑料包裝，務(wù)必要考慮墨水特性不會(huì)損害打印表材的可回收性或污染回收流。2022年4月，英國(guó)將實(shí)施塑料包裝稅，其鼓勵(lì)在包裝中使用至少30%的再生塑料，因此保持對(duì)這些因素的關(guān)注將變得越來越重要。
產(chǎn)品生命周期也很重要。對(duì)于可重復(fù)使用的包裝，賦碼解決方案需要確保墨水能在整個(gè)使用過程中保留在產(chǎn)品上，但可以在包裝返回后將其去除。
多米諾愿意且能夠測(cè)試和實(shí)驗(yàn)新型和不斷變化的打印表材，并提供滲透測(cè)試和食品接觸安全的詳細(xì)信息。
4不斷變化的監(jiān)管環(huán)境
除了歐盟和FDA的GMP合規(guī)性之外，《瑞士法令清單》（Swiss Ordinance List）是另一個(gè)與食品接觸材料墨水適用性相關(guān)的關(guān)鍵監(jiān)管框架。在缺乏全球監(jiān)管法規(guī)的情況下，包括雀巢在內(nèi)的許多大型食品和飲料生產(chǎn)商都使用《瑞士法令清單》來確保產(chǎn)品和包裝在其購(gòu)買和銷售的所有地區(qū)均保持合規(guī)。
我們與處于包裝開發(fā)前沿的公司有著緊密的合作關(guān)系
滿足在食品包裝上印刷的監(jiān)管要求是一項(xiàng)復(fù)雜的工作?！度鹗糠钋鍐巍窌?huì)定期更新，之前被認(rèn)為可安全用于在食品包裝上印刷的化學(xué)品可能被重新分類，這會(huì)導(dǎo)致制造商無法找到全球兼容的解決方案。而即便很小的變化都可能會(huì)對(duì)墨水性能產(chǎn)生重大影響，例如標(biāo)識(shí)的可讀性和耐久性以及噴碼機(jī)效率。
多米諾擁有一支法規(guī)專家團(tuán)隊(duì)（我們的合規(guī)團(tuán)隊(duì)）與售前團(tuán)隊(duì)密切合作，以確保他們能夠預(yù)測(cè)和響應(yīng)法規(guī)的變化。我們還與許多不同的貿(mào)易組織合作，其中包括英國(guó)涂料基金會(huì)、零售商聯(lián)合會(huì)、英國(guó)印刷墨水聯(lián)合會(huì)、食品和飲料聯(lián)合會(huì)以及皇家化學(xué)學(xué)會(huì)，幫助我們處于墨水和包裝開發(fā)的前沿。
選擇合作伙伴
產(chǎn)品貼標(biāo)與賦碼標(biāo)識(shí)雖然是全球食品和飲料供應(yīng)鏈的一個(gè)小部分，但卻至關(guān)重要。品牌有責(zé)任確保其包裝所使用的墨水合規(guī)。
選擇合適的供應(yīng)商是關(guān)鍵。為了從容應(yīng)對(duì)未來的各種變化，品牌應(yīng)該尋找這樣的合作伙伴：擁有對(duì)全球監(jiān)管框架的深刻理解，并具備緊跟行業(yè)趨勢(shì)以及提供全球合規(guī)解決方案所必需的能力。
