健康需求倒逼食物行業(yè)重塑晉級健康食物中心驅(qū)動因素為:1)消費(fèi)人群:老齡化程度加劇,估計(jì)2020年老齡人口超2.5億,中老年仍是需求主力軍;數(shù)據(jù)顯示80后、90后人群的健康自評得分不及7分,遠(yuǎn)低于中老年集體,健康擔(dān)憂推進(jìn)其投入更多資源反抗不健康因子。2)健康認(rèn)識提升:飲食養(yǎng)分知識成為顧客最關(guān)注的健康知識,但是當(dāng)前顧客對本身飲食的滿足程度仍處于較低水平,疊加新冠疫情加快提振健康認(rèn)識,顧客對健康食物的需求將迎來跨越開展。3)“健康我國”已上升為國家戰(zhàn)略,食物相關(guān)政策頻出為健康食物開展提供堅(jiān)實(shí)保證,科技進(jìn)步為健康化變革提供支持。

飲料發(fā)紅包，紅牛、東鵬特飲、樂虎、戰(zhàn)馬，“新產(chǎn)品+新包裝+新營銷”精準(zhǔn)布局健康賽道各品牌紛繁加大健康食物布局力度,制勝的要害要素為:1)產(chǎn)品:中心在于挖掘顧客痛點(diǎn),跟著顧客對功能性產(chǎn)品的訴求凸顯,功能型食物在市場上愈受青睞;此外,個(gè)性化定制的健康食物是重要開展方向,全球71%的顧客認(rèn)為定制化產(chǎn)品更具吸引力。2)包裝:包裝規(guī)劃關(guān)于建立品牌形象起著至關(guān)重要的作用,47%的顧客對創(chuàng)新包裝尤為看重,實(shí)在精約、細(xì)致便捷、天然環(huán)保的包裝可提高對顧客的吸引力。3)營銷:配合創(chuàng)新高效的營銷手段也是品牌成功的要害所在,依托社交場景、IP 跨界、直播電商等手段有望提升營銷效率。

飲料發(fā)紅包，紅牛、東鵬特飲、樂虎、戰(zhàn)馬，健康需求正當(dāng)時(shí),細(xì)分范疇迎候機(jī)會1)乳制品:乳制品自帶健康基因,天然高品質(zhì)為顧客購買乳品的中心驅(qū)動因素;乳制品在餐后、伴餐等場景的浸透率達(dá)30%,場景的拓寬帶來更多開展切斷;疫情期間乳制品逆勢錄得36%增加,未來高優(yōu)質(zhì)蛋白、活性益生菌、植物基乳品等細(xì)分范疇有望迎來更好表現(xiàn)。2)保健品:消費(fèi)集體從中老年向全年齡段拓寬,顧客對保健品的認(rèn)知趨于理性,需求出現(xiàn)細(xì)分和多元趨勢;渠道方面,監(jiān)管趨嚴(yán)直銷承壓,電商符合長尾需求,有望連續(xù)高增。3)休閑食物:市場規(guī)模已超萬億元,健康零食出現(xiàn)高增態(tài)勢,消費(fèi)人群拓寬為其增加托底,此外,跟著消費(fèi)場景拓寬,正餐化趨勢倒逼健康需求釋放,超8成用戶將健康視為零食挑選要素。