食品安全的事件仍頻頻被曝光，這不僅打擊了消費者的購買信心，更是對食品行業(yè)整體造成了巨大的人力、物力、財力的內(nèi)耗，造成了不良的社會影響，甚至給某些食品企業(yè)的品牌聲譽帶來致命性的打擊。而二維碼防偽溯源技術(shù)可實現(xiàn)在整個生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)有效地防范食品安全隱患，降低食品安全事件發(fā)生幾率。面臨社會信任危機，食品企業(yè)該如何應對二維碼食品防偽溯源時代的到來？

在當下互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛的時代，大型食品企業(yè)為應對食品二維碼防偽溯源時代的到來，首先要解決的就是企業(yè)內(nèi)部信息化的生產(chǎn)與管理建設。企業(yè)網(wǎng)絡信息化的管理本身既滿足了二維碼防偽溯源系統(tǒng)的硬件條件，同時，在信息化管理的過程中，也提高了企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范性，以及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)職工人員的職業(yè)素質(zhì)與食品安全意識，也可間接地完善科學的人才激勵與競爭機制。再者，從生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序，到倉儲、物流、銷售等環(huán)節(jié)的所有溯源信息都通過網(wǎng)絡化管理記錄在案，便于企業(yè)內(nèi)部各部門之間的信息互通，也為企業(yè)應對突發(fā)性食品安全事件做好充足準備。一旦發(fā)生個別食品安全事件，企業(yè)即可根據(jù)龐大的食品溯源信息庫，在短時間內(nèi)查找到是哪個食品加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，以及同類問題涉及到產(chǎn)品批次有哪些，根據(jù)這些明確清晰的查詢信息。這樣企業(yè)即可有效地處理問題產(chǎn)品，并向消費者公開問題根源，第一時間消除消費者的顧慮，降低食品安全事件對品牌聲譽的危害。

此外，企業(yè)需要在實際的食品加工生產(chǎn)線上配備必要的二維碼噴碼、解碼設備，以及在相應的產(chǎn)品包裝上進行微調(diào)，以便噴射相應的二維碼標簽。在做好以上充足準備后，就可以實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的全覆蓋，保障食品安全質(zhì)量，一個小小的二維碼標簽就能記錄全程的溯源信息。在產(chǎn)品進入賣場上架銷售時，消費者只需通過手機輕輕掃描二維碼標簽就能最便捷、直觀地查詢到溯源信息，或者通過超市墻壁上懸掛的終端掃描機也可以實現(xiàn)。由此說來，只要從根本上意識到食品安全對于企業(yè)長遠發(fā)展的重要意義，那么硬件設備的配備就只是一個簡單環(huán)節(jié)，應對二維碼食品安全防偽溯源時代的到來更重要的是食品安全意識的加強。