近年來，由于食物安全（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴峻農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進口食物資料激增等）危機頻繁發(fā)生，嚴峻影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注，生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，食物有用盯梢和追溯，已成為一個極為火急的全球性課題。   

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目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等首要食物產(chǎn)值居世界第一位，為了保證人民群眾的食物安全，有用操控食源性疾病的迸發(fā)，以及掃除我國食物的出口面對進口國食物盯梢與追溯法律法規(guī)的限制，因此在我國建立食物盯梢與追溯的工作將對食物職業(yè)的開展產(chǎn)生巨大的影響。但當時我國在整個食物出產(chǎn)過程中使用主動追溯體系的實例仍屈指可數(shù)，國內(nèi)食物職業(yè)追溯目前還首要僅僅是在零售結算環(huán)節(jié)，遠未在食物供應鏈的全過程使用，全程可盯梢供應鏈沒有形成。   

生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，食物追溯辦理體系將利用條碼先進的技能并依托網(wǎng)絡技能、及數(shù)據(jù)庫技能，完成信息交融、查詢、監(jiān)控，為每一個出產(chǎn)階段以及分銷到終究消費范疇的過程中供給針對每件貨品安全性、食物成分來源及庫存操控的合理決議計劃，完成食物安全預警機制。條碼技能貫穿于食物安全一直，包含出產(chǎn)、加工、流轉、消費各環(huán)節(jié)，全過程嚴格操控,建立了一個完好的產(chǎn)業(yè)鏈的食物安全操控體系,形成各類食物企業(yè)出產(chǎn)出售的閉環(huán)出產(chǎn),以保證向社會供給優(yōu)質的定心食物,并可保證供應鏈的高質量數(shù)據(jù)溝通,讓食物職業(yè)徹底實施食物的源頭追蹤以及在食物供應鏈中供給完全透明度的才能。  

經(jīng)過本體系的建設，不僅能夠追溯飼養(yǎng)與加工業(yè)的疫病與污染問題，還能夠追溯飼養(yǎng)過程中濫用藥、加工過程中超范圍超定量使用添加劑，改動以往對食物質量安全辦理只側重于出產(chǎn)后的操控，而忽視出產(chǎn)中防備操控現(xiàn)象，完善食物加工技能規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及出產(chǎn)中認證的標準，帶動職業(yè)的整體進步，全面提升我國食物職業(yè)的水平。   

生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，食物追溯辦理體系能夠保證食物安全及可全程追溯，規(guī)范食物出產(chǎn)、加工、流轉和消費四個環(huán)節(jié)，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食物都頒布一個"電子身份證"-悉數(shù)加貼條碼電子標簽，并建立食物安全數(shù)據(jù)庫，從食物栽培飼養(yǎng)及出產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始加貼，完成"從農(nóng)田到餐桌"全過程的盯梢和追溯，包含運送、包裝、分裝、出售等流轉過程中的悉數(shù)信息，如出產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能經(jīng)過電子標簽在數(shù)據(jù)庫中查到。