11月17日，首屆中國(guó)餅干烘焙創(chuàng)新技術(shù)研討會(huì)在廣州召開，本次會(huì)議作為中國(guó)餅干烘焙行業(yè)近年來(lái)唯一的最高級(jí)別的技術(shù)研討會(huì)，得到了75人的參與和支持;分別來(lái)自全國(guó)各地的餅干烘焙企業(yè)及機(jī)械原料企業(yè)，同時(shí)邀請(qǐng)了9位國(guó)內(nèi)行業(yè)著名的專家和學(xué)者針對(duì)行業(yè)的熱門問題進(jìn)行的專題演講。奧勵(lì)特作為本次會(huì)議的唯一的主辦單位，策劃并組織了本次會(huì)議。

17日上午我們資深的餅干烘焙專家李培圩老師針對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)餅干烘焙技術(shù)發(fā)展及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)議題，以及資深的巧克力專家季順英老師針對(duì)巧克力在餅干涂層中的應(yīng)用技巧等問題作了精彩的演講，下午，丹尼斯克烘焙實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理宋策先生針對(duì)美國(guó)餅干市場(chǎng)及代表產(chǎn)品技術(shù)闡述；及華南理工大學(xué)博士生導(dǎo)師鄭建仙教授針對(duì)新型功能性餅干的開發(fā)、保健機(jī)理及制作工藝問題，以及工藝餅干技術(shù)專家畢建勛先生針對(duì)新型的工藝餅干技術(shù)作出了精彩的演講。18日上午，資深的餅干烘焙專家楊德望老師針對(duì)餅干未來(lái)安全技術(shù)研究課題，及高級(jí)餅干工藝師林錫彬先生針對(duì)食品添加劑在餅干烘焙行業(yè)的需求與應(yīng)用問題為參會(huì)者做了精彩的詮釋；下午，餅干專家，華美烘焙學(xué)校周發(fā)茂校長(zhǎng)，廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院食品中心副主任蔡瑋紅女士針對(duì)餅干質(zhì)量以及食品安全法在餅干企業(yè)執(zhí)行的關(guān)鍵點(diǎn)等問題給大家作了精彩的詮釋和解讀。兩天的會(huì)議中，每個(gè)專家演講結(jié)束后主辦方都預(yù)留了15份鐘專家與入會(huì)者互動(dòng)時(shí)間，專家現(xiàn)場(chǎng)解答入會(huì)者的技術(shù)難題。

本次會(huì)議時(shí)間安排緊湊，有些專家言不欲盡，提問者爭(zhēng)先恐后，氣氛相當(dāng)熱烈，這也是本次會(huì)議的成功之處之一。另，類似這樣的活動(dòng)，前幾年相關(guān)機(jī)構(gòu)也曾組織過，但規(guī)模參會(huì)人員不及本次會(huì)議的一半；這也是本次會(huì)議的另一個(gè)成功之處；活動(dòng)結(jié)束時(shí)，主辦方奧勵(lì)特會(huì)議公司針對(duì)本次會(huì)議的成功與否作了調(diào)查，并現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)意見調(diào)查表，反饋的建議是98%的參會(huì)者都認(rèn)為會(huì)議十分成功。奧勵(lì)特會(huì)議公司作為一個(gè)非行業(yè)協(xié)會(huì)和政府機(jī)構(gòu)，舉辦的活動(dòng)能有這么多人的支持和參與，首先證明了行業(yè)對(duì)技術(shù)的熱情和渴求，同時(shí)證明了專業(yè)會(huì)議公司的組織能力和市場(chǎng)運(yùn)作技巧。這也充分說(shuō)明了行業(yè)的分工的必要性，以及第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)參與行業(yè)市場(chǎng)和技術(shù)服務(wù)的重要性。

據(jù)主辦方奧勵(lì)特會(huì)議機(jī)構(gòu)透露，明年將舉辦第二屆，舉辦時(shí)間預(yù)計(jì)在6月份，屆時(shí)，舉辦方將結(jié)合本次會(huì)議的經(jīng)驗(yàn)以及入會(huì)者所提的建議，逐步提高會(huì)議水平。會(huì)議計(jì)劃邀請(qǐng)國(guó)際特別是歐洲的著名餅干制造工藝師，為中國(guó)的餅干烘焙行業(yè)帶來(lái)國(guó)際先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。敬請(qǐng)大家期待！具體詳情和進(jìn)展，請(qǐng)關(guān)注奧勵(lì)特官方網(wǎng)站（www.olitar.cn）或中國(guó)糖果網(wǎng)(www.candychina.net)!