工人們正在裝車

4月19日上午，滿載奶粉的貨車駛出河北三元廠區(qū)，發(fā)往全國(guó)各地

昨天上午，河北三元食品有限公司舉行儀式，慶祝本公司首批奶粉新品上市。據(jù)了解，河北三元生產(chǎn)的首批三元配方奶粉，從昨天開始在冀、豫、魯、晉、遼、鄂、湘、川等全國(guó)13個(gè)省全面上市。

當(dāng)天的慶祝儀式上，河北三元食品有限公司8輛大型載重汽車，滿載著奶粉駛出廠區(qū)。這標(biāo)志著河北三元食品有限公司生產(chǎn)的奶粉在市場(chǎng)全面鋪貨的開始。據(jù)了解，河北三元此次上市的新產(chǎn)品，包括三元愛欣寶嬰幼兒和三元愛益成人2大系列，聽裝、袋裝9個(gè)品種，這意味著，三元向國(guó)產(chǎn)奶粉的中高端市場(chǎng)發(fā)起了沖擊。

據(jù)河北三元食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，目前，河北三元食品有限公司每天能生產(chǎn)奶粉近百噸。三元愛欣寶嬰幼兒系列配方奶粉所用原奶是由北京綠荷奶牛養(yǎng)殖中心提供的。其它奶粉原奶則來(lái)自北京三元集團(tuán)派出的奶牛養(yǎng)殖專家指導(dǎo)，按北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)的石家莊周邊的11個(gè)規(guī)模牧場(chǎng)。

每個(gè)奶源基地派駐人員監(jiān)督

據(jù)河北三元食品有限公司總經(jīng)理高青山介紹，為確保奶源質(zhì)量安全，公司把奶源建設(shè)擺在重中之重的位置，列為河北三元的“生命線”。對(duì)現(xiàn)有奶源制定了嚴(yán)格的管理模式，建立了“開戶審批、奶源評(píng)判、奶源督察、技術(shù)服務(wù)”四項(xiàng)體系。

開戶審批體系，就是從原料奶的源頭抓起，對(duì)新增奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)履行開戶審批手續(xù)，不符合條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，堅(jiān)決不納入三元的奶源收購(gòu)體系內(nèi)。

奶源評(píng)判體系，就是成立奶源評(píng)判組，根據(jù)成乳牛存欄頭數(shù)、飼養(yǎng)工藝、擠奶工藝和衛(wèi)生防疫等情況，制訂嚴(yán)格的養(yǎng)殖場(chǎng)分類標(biāo)準(zhǔn)，將奶源基地分為A類奶源、B類奶源、C類奶源和拒收奶源。

奶源督察體系，為有效監(jiān)督奶源基地的交奶情況，河北三元公司將石家莊周邊奶源劃分為南、北兩個(gè)區(qū)域，區(qū)域內(nèi)部再按市、縣進(jìn)行細(xì)分。每個(gè)奶源基地均派駐人員駐場(chǎng)監(jiān)督、實(shí)時(shí)跟蹤交奶情況。每周定期召開質(zhì)量分析會(huì)，針對(duì)質(zhì)量不穩(wěn)定養(yǎng)殖場(chǎng)，由奶源督察人員下發(fā)整改通知單，整改不徹底的暫停其交奶資格。

技術(shù)服務(wù)體系，奶源管理部技術(shù)服務(wù)人員深入養(yǎng)殖場(chǎng)，幫助奶農(nóng)提高飼養(yǎng)管理水平，改善奶牛的生產(chǎn)性能，提高奶牛的單產(chǎn)。技術(shù)專家定期對(duì)派駐人員進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，從飼養(yǎng)技術(shù)、繁殖育種、獸醫(yī)保健和鮮奶質(zhì)量等方面提高派駐員的綜合素質(zhì)，最終提高廣大奶農(nóng)的飼養(yǎng)管理水平。

在這種管理模式下，奶源真正成為乳品企業(yè)的第一車間，和乳品加工廠實(shí)現(xiàn)零環(huán)節(jié)對(duì)接，這就使得奶源出現(xiàn)問(wèn)題的幾率大大降低。

嬰幼兒奶粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)55項(xiàng)

為確保最終產(chǎn)品質(zhì)量安全，河北三元還完善了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，一是大力提升了檢測(cè)能力。公司質(zhì)檢中心擁有檢測(cè)設(shè)備100余臺(tái)套，多為從美國(guó)、瑞典、丹麥等國(guó)家引進(jìn)的國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，全面提升了檢測(cè)水平；二是建立新的質(zhì)量管控體系。建立了從原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品銷售到消費(fèi)者服務(wù)的全過(guò)程質(zhì)量管控體系，將過(guò)去多頭分散管理的質(zhì)量管控改為集中管控，優(yōu)化質(zhì)量管控流程；三是嚴(yán)把檢測(cè)關(guān)。公司制訂了高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，增加了檢測(cè)項(xiàng)目，其中原料奶收購(gòu)檢驗(yàn)項(xiàng)目多達(dá)40余項(xiàng)，嬰幼兒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)55項(xiàng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量；四是建立了完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制。公司質(zhì)量過(guò)程控制全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，成品通過(guò)生產(chǎn)日期打碼、激光碼、外箱噴碼、外箱條形碼多道措施和各種記錄確保了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。（記者 路其強(qiáng) 李青 攝）