近日，北京疫情反彈牽動著全國人民的心。
多日連續(xù)新增多例本地新型冠狀病毒肺炎確診病例和無癥狀感染者，其來源基本指向北京最大的“菜籃子”新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。這一消息給所有人敲響了警鐘，疫情遠未結(jié)束，防控不可松懈。
同時，也讓大家清醒地認識到，病從口入，食品安全，如芒在背，精準的食品溯源追求的不是“最后一公里”，而是去尋找“最初的一公里”。
一、李蘭娟：一定要強化食品溯源
從6月11日到13日，北京3日之中確診43例新冠肺炎患者，均與新發(fā)地有所關(guān)聯(lián)。相關(guān)部門迅速采取措施，對新發(fā)地有關(guān)聯(lián)的人員進行核酸檢測，對環(huán)境進行消殺，并對來源進行調(diào)查。
通過調(diào)查與環(huán)境檢測樣本結(jié)果發(fā)現(xiàn)，疫情的源頭可能與進口食品三文魚有關(guān)。
之后，中國工程院院士、國家衛(wèi)生健康委高級別專家組成員李蘭娟表示，應(yīng)盡快清晰的知道哪些食品是被污染的，以及這些食品的最初來源在哪里，這點非常重要，這對新冠病毒的溯源也具有一定的參考價值；另外，要對近一個月出入市場的所有人員進行檢測，這也是非常有必要的。
接連出現(xiàn)新增病例、檢出環(huán)境樣本問題，讓我們更加清楚全面認識病毒的狡詐。盡管自武漢疫情爆發(fā)以來，病毒防控處于常態(tài)化，但依然存在通過食品進行傳播，這個結(jié)果提醒著所有人，食品溯源的重要性。
食品溯源不僅僅是這里提到的進口食品，還包括農(nóng)產(chǎn)品、乳品、酒類等。
敢于對自家產(chǎn)品進行溯源的企業(yè)都充分展示了對產(chǎn)品的自信，同時也是對消費者的負責。事實上，每一類食品都曾經(jīng)爆發(fā)過多次食品安全問題，每一家事發(fā)企業(yè)都付出了慘痛的代價。
近幾年國家也積極發(fā)布了相關(guān)食品溯源政策，例如：國家食品藥品監(jiān)管總局已于2016年頒發(fā)了《總局關(guān)于推動食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者完善追溯體系的意見 》，正積極落實當中。
此次北京新發(fā)地疫情，將會大大推動溯源體系的建立。而對于消費市場來看，消費者對可控、可追溯食品的偏好，將會成為新趨勢和新潮流，這也將從結(jié)果上直接影響到商家的生產(chǎn)。
疫情遠未結(jié)束。據(jù)美國約翰斯·霍普金斯大學實時統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至北京時間6月15日14時48分，全球新冠確診病例超780萬例，累計死亡超43萬例。
二、疫情反彈，食品溯源刻不容緩
疫情爆發(fā)時，我國非常迅速扼制了疫情的發(fā)展，取得了舉世矚目的成果。通過這次疫情，我們感受到國內(nèi)應(yīng)對突發(fā)情況的迅速反應(yīng)能力。
作為國家納稅的一份子，每一個人或企業(yè)都不能拖后腿。企業(yè)應(yīng)響應(yīng)國家號召，做好防疫的同時復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在能力范圍內(nèi)貢獻一份力量。作為個人，要做好自身防護，服從疫情安排管理。
目前北京疫情的反彈雖不能完全確定是通過進口食品輸入病毒，但在很多食品和新發(fā)地環(huán)境中檢測出活性病毒是不爭的事實。
不論是排除食品攜毒的嫌疑，還是要確認疫情反彈的源頭是否為進口食品，都需要對進行食品溯源排查才能完成。
因此，所有食品企業(yè)建立食品溯源體系，完善食品加工的全生命周期溯源工作。食品的溯源不僅僅是企業(yè)自身的私事，更是關(guān)乎人民、關(guān)乎國家安全的一項有力舉措。
