無紙化的線上辦公極大減輕了監(jiān)管執(zhí)法人員的工作量，及時(shí)提升了監(jiān)管工作的及時(shí)性、準(zhǔn)確性和有效性。對商戶來說，錄入進(jìn)貨準(zhǔn)入信息和銷售開票信息，生成并打印購貨憑證，自動(dòng)生成電子購銷臺賬；對消費(fèi)者而言，能通過掃描銷售憑證進(jìn)行食品溯源，為追溯食品安全提供了技術(shù)保障，也為打擊食品安全違法犯罪提供了維權(quán)證據(jù)，可謂是一舉多得。

食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)為監(jiān)管人員與商戶、消費(fèi)者與食品搭建起安全可靠的橋梁，一方面，關(guān)注食品溯源，追根溯源使信息透明化，為食品安全保駕護(hù)航；另一方面，在日常監(jiān)管基礎(chǔ)上，加強(qiáng)抽檢，提高食品安全監(jiān)管水平和監(jiān)督覆蓋率。

按照農(nóng)產(chǎn)品種類劃分按照農(nóng)產(chǎn)品的具體種類劃分，食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)分為：肉制品（包括蛋、奶）可追溯系統(tǒng)、生鮮產(chǎn)品（水果蔬菜）可追溯系統(tǒng)、水產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)和谷物糧食產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)。

按照實(shí)施主體劃分根據(jù)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的主體劃分，食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)分為強(qiáng)制性追溯系統(tǒng)、自愿性追溯系統(tǒng)和氣“強(qiáng)制＋自愿性”追溯系統(tǒng)三類。強(qiáng)制性食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)是政府制定相應(yīng)的法律法規(guī)，強(qiáng)制要求企業(yè)的產(chǎn)品必須具備可溯源性，否則不允許上市銷售，并采取懲罰措施。強(qiáng)制性溯源系統(tǒng)把產(chǎn)品的追溯性上升到了法律法規(guī)的高度。

自愿性可食用農(nóng)產(chǎn)品溯源管理軟件是企業(yè)考慮到品牌、聲譽(yù)和長遠(yuǎn)利益，為了提高產(chǎn)品的檔次和贏得消費(fèi)者信任，自愿建立實(shí)施的可追溯系統(tǒng)。在實(shí)踐中，自愿性食用農(nóng)產(chǎn)品溯源管理軟件一般由行業(yè)協(xié)會(huì)或產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的主導(dǎo)優(yōu)勢企業(yè)牽頭，以主導(dǎo)企業(yè)為核心，與供應(yīng)鏈中的上下游企業(yè)協(xié)同合作，共同開發(fā)、建立并維持系統(tǒng)的運(yùn)行。

食用農(nóng)產(chǎn)品溯源管理軟件的建設(shè)需要全供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的參與，才能保證從“產(chǎn)地”至“餐桌”全程質(zhì)量可追溯、可控制，這需要從多個(gè)層面來實(shí)施。

首先，從技術(shù)上，建立統(tǒng)一的、涵蓋全供應(yīng)鏈的溯源平臺系統(tǒng)，對隸屬于各個(gè)部門的環(huán)節(jié)進(jìn)行融合，解決實(shí)施過程中的技術(shù)難題，從技術(shù)上保證全供應(yīng)鏈溯源體系的通暢。

其次，全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，結(jié)合可追溯業(yè)務(wù)需求，制定科學(xué)的、適用的溯源體系標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的普及工作，從而吸引更多的企業(yè)、部門共同參與，打造全供應(yīng)鏈的溯源體系。

最后，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源法律法規(guī)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，從政策層面保障全供應(yīng)鏈溯源體系的建立和實(shí)施。

確定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程中的食用農(nóng)產(chǎn)品溯源管理軟件建立各個(gè)環(huán)節(jié)信息定義、管理、傳遞和交換的方案，對供應(yīng)鏈中原料、養(yǎng)殖、種植、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息進(jìn)行采集和記錄。供應(yīng)鏈中所有的參與方需要就彼此之間交換信息的內(nèi)容、表述和形式達(dá)成一致，而且不同參與方的標(biāo)識必須一一對應(yīng)，防止標(biāo)識丟失。

建立有效的食用農(nóng)產(chǎn)品溯源管理軟件通過供應(yīng)鏈中所有的參與方在信息交換、管理等方面的合作，實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)信息的共享和關(guān)聯(lián)。對于數(shù)據(jù)交換，為了確保信息流的連續(xù)性，每一個(gè)供應(yīng)鏈的參與方必須將預(yù)定義的可追蹤數(shù)據(jù)傳遞給下一個(gè)參與方，使后者能夠?qū)σ郧暗沫h(huán)節(jié)進(jìn)行信息追溯。同時(shí)，供應(yīng)鏈中各參與方需要就有關(guān)數(shù)據(jù)保存期限達(dá)成一致，一般來說，數(shù)據(jù)文件的保存期限應(yīng)當(dāng)比產(chǎn)品的生命周期長；或者建設(shè)統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心，交由數(shù)據(jù)中心存儲(chǔ)所有的數(shù)據(jù)。