挑選食品時先看保質(zhì)期，這是很多市民的購物習慣，購買時間距離保質(zhì)期越長，也就意味著東西越新鮮。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，今后食鹽、食醋等食品的包裝上可以免標保質(zhì)期。

從文登市質(zhì)監(jiān)局獲悉，9月1日起正式施行的《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定，12月1日以后生產(chǎn)的乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類免除標注保質(zhì)期的限制。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前文登各大超市的貨架上暫時還沒有12月1日以后生產(chǎn)的新貨。在采訪中，不少市民表示，食品免標保質(zhì)期，在購買時多少還有些擔心。

超市工作人員解釋說，食糖、食用鹽來腌制食物，這兩種食品本身就是天然的防腐劑，化學性質(zhì)非常穩(wěn)定。而乙醇含量超過10%，也就是大家俗稱10度以上的白酒，本身就可以作為消毒用了，各種微生物幾乎不能繁殖，食用醋的情況跟白酒類似。

有關(guān)人士指出，不標注保質(zhì)期并非指這些食物可以永久保存，市民在購買食品時一定要看清購買產(chǎn)品的生產(chǎn)日期。購買回家后最好在生產(chǎn)日期一年之內(nèi)食用完。另外在購買時，也可以通過食品的外觀來判斷是否變質(zhì)。比方說食用醋，大家伙可以根據(jù)是否變渾濁、是否有沉淀物、口感是否變了來判斷這些醋是否變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)就不要再食用了。