強制性國家標準GB7718《預(yù)包裝食品標簽通則》對于預(yù)包裝食品標簽的強制標示內(nèi)容作出了規(guī)定。強制標示內(nèi)容有9項：食品名稱，配料清單，配料的定量標示，凈含量和瀝干物（固形物）含量，制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址，日期標示和貯藏說明，產(chǎn)品標準號，質(zhì)量（品質(zhì)）等級和其他強制標示內(nèi)容。

食品名稱應(yīng)該仔細辨認，不要把“橙汁飲料”看成橙汁、“巧克力夾心餅干”看成巧克力。

配料與配方，成分表都與食品的構(gòu)成有關(guān)。配料與配方是從原料投入角度來講的，指加入了什么物品，配料表只給出加入物品的名稱，而配方則給出加入物品的名稱和數(shù)量；成分表是從制成品角度來講的。成分表通常給出成品中含有的營養(yǎng)及其含量。許多釀造食品的配料與成分區(qū)別很大，如蒸餾酒的配料是水、高粱和大麥，而成分主要是酒精和水。

生產(chǎn)日期是食品成為最終產(chǎn)品的日期。最終產(chǎn)品是指成品經(jīng)過最終檢驗后的狀態(tài)，有些產(chǎn)品最后還有保溫、均質(zhì)或后發(fā)酵等工序，不能把封口日期當做生產(chǎn)日期。

包裝日期是將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期，有些產(chǎn)品難以標出生產(chǎn)日期，如由經(jīng)銷商分裝的綿白糖、茶葉等。包裝日期或灌裝日期不是產(chǎn)品的產(chǎn)出日期，而是產(chǎn)品形成最終銷售單元的日期。

保質(zhì)期是預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持食品品質(zhì)的期限，也是最佳食用期限。超過此期限，在一定時間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。

保存期是預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期。在此日期之后，預(yù)包裝食品可能不再具有消費者所期望的品質(zhì)特性，不宜再食用。所以超過保存期的預(yù)包裝食品要慎重對待，不能盲目食用。