當(dāng)消費(fèi)者在超市購買農(nóng)產(chǎn)商品，比如買蘋果時，一般只知曉蘋果此時的價值，其他如產(chǎn)地環(huán)境、生態(tài)有機(jī)，即使有標(biāo)注說明，但也沒有直觀的感受，更不用說了解其種養(yǎng)過程了。所以，“蘋果”是哪里來的，誰種的，怎么長出來的，其生長環(huán)境如何，是否生態(tài)環(huán)保，是否綠色生產(chǎn)加工，等等，消費(fèi)者一般是很少知情的，這樣農(nóng)產(chǎn)品溯源重要性就出來了。
然而，恰恰是這些看不見的元素，在“食品安全”業(yè)已危機(jī)到人類健康生存的當(dāng)下，顯得尤為重要。 因而，“看得見”的農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”，便應(yīng)運(yùn)而生了極大的經(jīng)濟(jì)價值。 農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”，恰如一個人的出生成長一樣：是誰，從哪來，到哪去。這一成長過程包含了農(nóng)產(chǎn)品的良種選擇，培育種養(yǎng)，生長成熟，直至加工成品等等，其成長鏈條周期漫長，若再延伸到運(yùn)輸環(huán)節(jié)，這個鏈條還會更長。
在整個成長過程鏈條中存在許多不確定性，直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)量，及其經(jīng)濟(jì)價值。因此，如果農(nóng)產(chǎn)品在成長過程中，是植根于自然之上，生產(chǎn)環(huán)境生態(tài)環(huán)保，綠色加工，甚至手工工藝，其品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價值自然要高于那些“添加”、“人造”、“速成”、“機(jī)器”的產(chǎn)品。這樣的成長過程是自然良好、健康安全的，如果“看得見”，無疑會使消費(fèi)者放心，贏得消費(fèi)者的信任和傾向，符合消費(fèi)者安全健康的消費(fèi)情感需求，消費(fèi)者自然愿意付出比一般較高的價格來購買，從而也就增加了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值。
其實(shí)，由“看得見”的農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”而增加的價值，屬于農(nóng)產(chǎn)品的附加價值。因?yàn)椴还苁欠?ldquo;被看見”，對于生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品來說，都是如此生產(chǎn)的，這是生產(chǎn)者的一個誠信責(zé)任問題，也是一個管理監(jiān)督的問題。但是，在當(dāng)前誠信和監(jiān)管機(jī)制不完善的情境下，“看的見”，就會對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生更大的附加價值，從而也就具有了消費(fèi)意義。 可見，作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，已經(jīng)不能僅僅局限于提供已成的農(nóng)產(chǎn)品給消費(fèi)者，滿足于農(nóng)產(chǎn)品的一次性的單一價值，而要善于多次經(jīng)營自己農(nóng)產(chǎn)品的多元價值，從而獲得農(nóng)產(chǎn)品的高價值實(shí)現(xiàn)。
農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”，要實(shí)現(xiàn)“看得見”，其實(shí)，是一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者的互動交往過程，他們之間建立的是一種基于農(nóng)產(chǎn)品的社會網(wǎng)絡(luò)。在這個社會網(wǎng)絡(luò)中，生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間，要建立一種互信互惠的關(guān)系和規(guī)范，各自獲得最大的收益。任何一方違背了規(guī)范，就會被社會網(wǎng)絡(luò)拋棄掉，從而付出代價。這種社會網(wǎng)絡(luò)，是一種“面對面”的形態(tài)，在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品大市場里是無法實(shí)現(xiàn)的。因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品大市場中，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和終端消費(fèi)者是互不見面的，中間是由許多個環(huán)節(jié)，諸如超市、農(nóng)業(yè)公司等，把生產(chǎn)者和消費(fèi)者區(qū)隔開來，生產(chǎn)者不知自己的產(chǎn)品賣到那里去，消費(fèi)者也不知買的產(chǎn)品從哪里來。只有建立“面對面”的社會網(wǎng)絡(luò)，才會增進(jìn)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的互相了解和信任，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“成長過程”的“看得見”。 “面對面”的社會網(wǎng)絡(luò)，冀以新的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式已然建立。
溯源是通過溯源碼來實(shí)現(xiàn)的，溯源碼是印在溯源標(biāo)簽上面的一串具有追溯功能的號碼，如果這個溯源碼是唯一的，那么附加防偽功能就是絕對唯一的。所以溯源標(biāo)簽成為了整個溯源體系的關(guān)鍵，防偽溯源標(biāo)簽可以通過掃描對產(chǎn)品進(jìn)行一系列的查詢，來保障和滿足消費(fèi)者。
防偽溯源標(biāo)簽化呈現(xiàn)
二維碼一物一碼隨著智能手機(jī)的出現(xiàn)，也帶動了很多行業(yè)的發(fā)展改變，手機(jī)成為了連接用戶與產(chǎn)品資訊的重要樞紐。智能手機(jī)對防偽溯源的變革也是顛覆性的，現(xiàn)在幾乎所有的防偽溯源都可以通過智能手機(jī)輕松查詢了，在免去復(fù)雜繁瑣步驟，方便了消費(fèi)者。特別是二維碼技術(shù)的發(fā)展，使二維碼溯源成為了可能，消費(fèi)者只要用手機(jī)輕松一掃就能得到溯源的相關(guān)信息。
溯源信息的具體化、多樣化相比以往的溯源只能簡單的查詢到“是哪里生產(chǎn)的”等這些基本信息，而這些信息已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的要求了，現(xiàn)在的溯源系統(tǒng)可以做到查詢到“品牌、產(chǎn)地、原材料、物流、”等更具體的信息，甚至可以查詢到“生長過程、采摘（屠宰）過程、包裝過程、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求”等多樣化的信息，使得食品溯源系統(tǒng)更具體化，更接近用戶與消費(fèi)者，增強(qiáng)了用戶消費(fèi)者的粘性。食品溯源，即是企業(yè)也是消費(fèi)者手里的一把利器。
