中秋節(jié)快到了，省城的王女士準(zhǔn)備買點月餅帶回老家孝敬長輩。為保證口感和食用安全，王女士在超市特意查看了所售月餅的保質(zhì)期，可這一看讓她傻了眼，60天、75天、180天，月餅保質(zhì)期差別太大。到底買哪種呢，是不是只要在保質(zhì)期內(nèi)都能放心購買呢？

9月4日，記者在走訪省城的月餅市場時也發(fā)現(xiàn)，月餅包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期有30天、3個月，甚至還有長達(dá)半年的，即使同樣口味的月餅，保質(zhì)期也不盡相同。在一家超市的月餅專柜上，記者發(fā)現(xiàn)這里月餅的生產(chǎn)日期都是7月5日，保質(zhì)期為75天，算算到9月18日就不能食用了。柜臺的月餅推銷員卻勸說記者，消費者買回去就吃了，所以只要在保質(zhì)期內(nèi)購買，食用不會受影響。究竟月餅保質(zhì)期根據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)制定的呢？只要在保質(zhì)期內(nèi)食用就沒有什么問題嗎？

某月餅生產(chǎn)廠家的一位工作人員告訴記者，月餅保質(zhì)期不是他們自己隨便定的，要在這一時間內(nèi)保證月餅符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以微生物指標(biāo)(大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌)和理化指標(biāo)為主。為此，他們在成批生產(chǎn)月餅前，都會對每款月餅的樣品進(jìn)行試驗，統(tǒng)計出在通常的溫度、濕度等環(huán)境條件下，月餅可以在多長時間內(nèi)處于微生物指標(biāo)和理化指標(biāo)合格范圍。如果試驗中能達(dá)到60天，他們就會標(biāo)注45天，這樣可以保證成批量的月餅在銷售中的質(zhì)量。

在省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處，記者了解到，國家對于月餅的保質(zhì)期沒有具體細(xì)化的數(shù)據(jù)規(guī)定。不過工作人員建議消費者，由于月餅從烘烤到最佳食用時，需要5-7天的回油期，準(zhǔn)備馬上食用的最好選擇出廠7天左右的月餅。(李斐、唐歡)