隨著面包店門口排起長(zhǎng)龍的盛況屢見不鮮，面包、蛋糕等烘焙食品已然成為了當(dāng)下食尚行業(yè)的弄潮兒。雖然經(jīng)濟(jì)趨緩的大環(huán)境對(duì)食品餐飲行業(yè)的增速有所影響，但烘焙食品作為一種“舶來(lái)品”，在中國(guó)市場(chǎng)上正在經(jīng)歷高速增長(zhǎng)，是一個(gè)“年輕成長(zhǎng)型”行業(yè)。隨著西式飲食文化的滲透，烘焙食品行業(yè)未來(lái)5-10年有望持續(xù)高增長(zhǎng)的勢(shì)頭。
北京引領(lǐng)北方市場(chǎng)進(jìn)入品牌化的新時(shí)代
作為國(guó)際化的大都市，北方唯一的一線城市，北京具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。北京是國(guó)內(nèi)外各種烘焙連鎖品牌匯聚之地，品牌十分競(jìng)爭(zhēng)激烈。除了本土老品牌好利來(lái)、味多美、金鳳呈祥、稻香村等外，國(guó)內(nèi)一些中小烘焙連鎖品牌總部大多扎根在北京，以北京為中心向華北、東北、西北擴(kuò)張。國(guó)外連鎖品牌也多以北京為總部或區(qū)域總部，以北京為中心，向北方地區(qū)不斷輻射。
北方烘焙從一、二線到三、四線、到農(nóng)村，普及率不斷提升。北京、石家莊、天津、濟(jì)南、沈陽(yáng)、大連、長(zhǎng)春、哈爾濱、呼和浩特、銀川、蘭州、太原、烏魯木齊向廣闊的，以及以西安、成都、鄭州、太原、烏魯木齊一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)滲透，受西方文化影響，面包、蛋糕、餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。
烘焙消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)正在進(jìn)行時(shí)
消費(fèi)升級(jí)的體現(xiàn)不僅在產(chǎn)品本身，也在產(chǎn)品之外的體驗(yàn)；
• 消費(fèi)升級(jí)的體現(xiàn)不僅在產(chǎn)品本身，也在產(chǎn)品之外的體驗(yàn)；
• 烘焙食品融入“時(shí)尚” DNA；
• 多方跨界，如“烘焙+茶飲”復(fù)合體驗(yàn)空間的涌現(xiàn)；
• 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷催生出“小而美”單品。
•烘焙食品多場(chǎng)景化、購(gòu)買渠道便捷化
•產(chǎn)品本身的升級(jí)：從溫飽到品質(zhì)，更好吃、更新鮮、更健康
• “不僅是產(chǎn)品”升級(jí)：追求“產(chǎn)品+體驗(yàn)”
•烘焙食品成為“時(shí)尚”的載體
• “烘焙+飲品”風(fēng)頭正勁
•演進(jìn)方向是打造復(fù)合體驗(yàn)空間
•互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷不斷催生出小而美的“網(wǎng)紅單品”
輻射北方及東北亞,服務(wù)7億人的大市場(chǎng)，打造北方烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)?huì)
隨著南方烘焙市場(chǎng)逐步飽合，北方烘焙業(yè)方興未艾，北京世界烘焙之都，奧運(yùn)之城，更是一帶一路核心城市，北京及其東北、華北、西北地區(qū)具有強(qiáng)大的烘焙消費(fèi)市場(chǎng)和潛力，是烘焙行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。
如今的北京，烘焙行業(yè)品牌化、國(guó)際化、食尚化趨勢(shì)明顯，國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌匯集，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，著力烘焙創(chuàng)新，引領(lǐng)世界美食。隨著4月第二屆“一帶一路”國(guó)際高峰論壇的即將舉辦，以及2022年冬奧會(huì)（冬殘奧會(huì)）、2019年中國(guó)北京世界園藝博覽會(huì)、2020年世界休閑大會(huì)等大型國(guó)際活動(dòng)，對(duì)北京及北方烘焙業(yè)發(fā)展是一個(gè)巨大的推動(dòng)，也是烘焙企業(yè)的空前商機(jī)。CBBE-2019第16屆中國(guó)國(guó)際烘焙展，一年一度的盛會(huì)。一年的等待，讓你抓住北方及東北亞烘焙發(fā)展的絕佳商機(jī)，你準(zhǔn)備好了嗎？
2019年第16屆中國(guó)國(guó)際烘焙展覽會(huì)將于2019年4月17-19日，在北京.中國(guó)國(guó)際展覽中心隆重召開，同期召開食品餐飲展覽會(huì)。50000㎡的展示面積，500展商，80000專業(yè)觀眾，烘焙展區(qū)涵蓋：成品、原輔材料區(qū)、包裝材料/制品區(qū)、機(jī)械及加工設(shè)備區(qū)、餅房配套設(shè)備及技術(shù)區(qū)、家用烘焙區(qū)、連鎖加盟區(qū)及烘焙延伸區(qū)。活動(dòng)上異彩紛呈：十余場(chǎng)專業(yè)烘焙糕峰論壇、烘焙大賽丨網(wǎng)紅產(chǎn)品show、家庭烘焙主題、烘焙金牌作品秀DIY制作賽、烘焙圈子微信互動(dòng)等精彩活動(dòng)。
北京位居京津冀、環(huán)渤海、東北亞核心位置，是“一帶一路”世界領(lǐng)導(dǎo)中心，交通便利的基本優(yōu)勢(shì)，能輻射整個(gè)東北、西北、華北、東北亞地區(qū)；全國(guó)知名的北、上、廣三大烘焙展之一，致力拓展銷售渠道、展示新產(chǎn)品和技術(shù)，區(qū)域展會(huì)是展示產(chǎn)品和技術(shù)的同時(shí)，加大現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)量；展會(huì)時(shí)間首次調(diào)整至4月17-19日，烘焙行業(yè)更新產(chǎn)品、采購(gòu)的最佳時(shí)機(jī)，北京最美的四月，北京烘焙展歡迎你的光臨了解烘焙行業(yè)發(fā)展新態(tài)勢(shì)。
2019北京烘焙展時(shí)間：2019年4月17-19日
2019北京烘焙展地點(diǎn)：北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心（朝陽(yáng)區(qū)北三環(huán)6號(hào)）
2019北京烘焙展主題：“幸福烘焙 活力北京”
