在國務(wù)院法制辦公室公布《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》中明確規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者需建立食品安全追溯體系，記錄和保存進(jìn)貨查驗(yàn)等方面的信息，嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)采用信息化手段推進(jìn)食品追溯體系建設(shè)。相關(guān)業(yè)內(nèi)專家向《中國企業(yè)報(bào)》記者表示，中國在食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)方面可以說是在學(xué)習(xí)中前行，食品安全追溯系統(tǒng)數(shù)量與日俱增，其成效也不斷明顯。
食品一旦出現(xiàn)問題，直接危害到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，同時(shí)對廠家來說也會(huì)蒙受重大損失，品牌形象受損，甚至企業(yè)倒閉。如果能引入食品安全追溯系統(tǒng)，即使上市的食品出現(xiàn)問題，食品廠家也能快速找出原因，可以只追回出現(xiàn)問題的產(chǎn)品而無需追回所有產(chǎn)品，可見食品溯源的重要性。
對食品企業(yè)而言，建立食品安全追溯體系百益而無一害。首先，可追溯本身就是產(chǎn)品最大的賣點(diǎn)，企業(yè)可放大此優(yōu)點(diǎn)來吸引消費(fèi)者，達(dá)到提高銷量的目的。其次，可追溯的產(chǎn)品安全性更高，更易取得顧客的信任。最后，建立食品安全追溯系統(tǒng)的企業(yè)更易監(jiān)管食品生產(chǎn)的全過程，輕松做到發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)解決問題，能很好的做到風(fēng)險(xiǎn)管控。最后，作為傳統(tǒng)的食品行業(yè)，可追溯讓產(chǎn)品信息化，讓整個(gè)食品行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)接軌。
基于食品安全追溯系統(tǒng)搭建的第三方食品安全追溯云平臺(tái)，全面推行原產(chǎn)地可追溯制度，建立“原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售管理”的“四環(huán)一鏈”追溯信息化管理系統(tǒng)，建立起追溯信息化監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品可追溯、問題可倒查、信息可查詢”的基本目標(biāo)，保證食品可追溯讓企業(yè)更健康可持續(xù)發(fā)展。隨著國家法律法規(guī)及各項(xiàng)制度的不斷完善，食品企業(yè)建立追溯體系將成為必然。
