2007中國糖果節(jié)在2007年8月23日于廣州錦漢展覽中心圓滿落幕，此次展會共有國內外149家企業(yè)參加展出，折合標準攤位200多個，吸引國內外采購商4234人參加。2007中國糖果節(jié)在國際合作、展會招商、宣傳推廣、展會服務等各方面均有提升，所以參展商參展效果良好，對2007中國糖果節(jié)各項工作都頗為滿意，展會剛結束，上海賽達鋁箔包裝材料有限公司等近十家往屆參展商已率先預定2008中國糖果節(jié)展位。

組委會應參展商及專業(yè)觀眾建議，在2008中國糖果節(jié)增加開設了餅干、蜜餞、糕點、果脯、果凍、炒貨、堅果、膨化食品及薯類食品、風味鹵制食品與其他休閑食品的展品范圍。這就為采購商帶來一站式的休閑食品采購服務，擴大了參展商品的應用范疇，改變以往展會產品單一的局面。第三屆中國糖果節(jié)與今年舉辦時間一樣，地點也沒有發(fā)生變化（廣州錦漢展覽中心）。

在今年成功舉辦的基礎上，2008年在展會期間繼續(xù)舉辦中國巧克力高峰會議，同時在展覽會現(xiàn)場將設置“巧克力嘉年華”展示區(qū)，以國家為主題的形式展示各國巧克力魅力。另外，將在展會期間開設更多的免費糖果新產品開發(fā)技術研討會和市場研討會，以充實活動內容，吸引更多的專業(yè)人士參與。

2008年最突破的是，組委會將展期的最后一天安排在星期六，目的是在展會最后一天將對大眾觀眾開放，大眾觀眾將是以5-36歲左右的終端消費人群為對象，以青少年為主題的參觀者。

2008年餅干將成為新的焦點，將餅干及休閑食品列入主題，是主辦單位在2008年新的變化，也是主辦單位對餅干行業(yè)的重視。以餅干為主題的展會，在中國尚為首次。本次活動將是以餅干為主的休閑食品最大的展示平臺。中國餅干行業(yè)是以廣東、福建、山東為主產業(yè)群的集群，廣東為其首數(shù)，一直在中國餅干行業(yè)屬龍頭位置。

本次通過在廣州主辦以餅干為主的博覽會，進一步促進廣東以及中國餅干休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展。