“逛超市，拿起一瓶醋，發(fā)現(xiàn)標簽上寫著‘保質(zhì)期12個月，保存期兩年’，這是什么意思？”吳女士很不解，保質(zhì)期和保存期不是一回事嗎？長假來臨，不少消費者在購買商品時，對包裝上的“保質(zhì)期”和“保存期”甚為迷惑，故來電詢問。質(zhì)監(jiān)部門解釋，二者雖然只一字之差，但本質(zhì)卻大不一樣。

一字之差“難倒”消費者

9月29日上午，記者走訪了省城3家大型超市，看到貨架上的商品都標有保質(zhì)期，從幾天到幾年不等。標有保存期的食品也為數(shù)不少，而同時標有保存期與保質(zhì)期兩種日期的商品幾乎沒有。在金寨路上的一家超市，薯條保質(zhì)期一般為9個月，飲用礦泉水保質(zhì)期為1年。保鮮薄膜類商品則標有保存期，如一次性水杯保存期為2年、保鮮薄膜的保存期為5年。牛奶等食品不僅有保質(zhì)期，還在底部或瓶口印有“在某某日期前食用最佳”等字樣。

對于商品包裝上的“保質(zhì)期”和“保存期”，多數(shù)消費者表示了解，但對二者之間有何區(qū)別卻“一頭霧水”，一些消費者甚至認為“保質(zhì)期就是保存期”。正在金寨路上一家超市購物的一位張姓消費者說，以前他從沒注意保存期和保質(zhì)期的區(qū)別，在購買商品時只會匆匆看一眼生產(chǎn)日期以及食品原料等信息，他認為，“只要在這些日期前食用應(yīng)該沒問題”。

食品超過保存期不要吃

保質(zhì)期和保存期有何不同？合肥市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)專家介紹，二者雖然僅一字之差，但卻有本質(zhì)區(qū)別，認為過了保存期的食品還可以吃是錯誤的。

專家表示，保質(zhì)期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量是最佳的，但并不意味著過了時限，產(chǎn)品就一定會發(fā)生質(zhì)的變化。超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規(guī)定，是指在標注條件下食品可食用的最終日期。超過這個期限，質(zhì)量會發(fā)生變化，不再適合食用更不能出售。

據(jù)介紹，根據(jù)我國相關(guān)食品標簽標準，規(guī)定保質(zhì)期為最佳食用期，保存期為推薦的最終食用期。眾多原因造成了目前食品生產(chǎn)企業(yè)有的采用保質(zhì)期，有的采用保存期的狀況。專家提醒消費者，在選購食品時，最好注意銷售環(huán)境是否符合標簽上規(guī)定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規(guī)定，即使食品沒有超出保存期也可能已經(jīng)變質(zhì)。(何云祥 陳釀)