(記者 張偉) 從本月1日起，我市質(zhì)監(jiān)部門(mén)編制的全省第一個(gè)《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全衛(wèi)生基本條件》地方標(biāo)準(zhǔn)在全市范圍內(nèi)正式試行。此項(xiàng)旨在控制小作坊食品安全的地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，為全市小作坊的食品安全生產(chǎn)戴上了“緊箍咒”。

　　該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊下的定義為：固定從業(yè)人員少，有固定的加工場(chǎng)所，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事傳統(tǒng)低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)(不含現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài))的沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位或個(gè)人。

　　該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊原輔料的管理、加工場(chǎng)所、加工設(shè)備、衛(wèi)生管理、包裝與貯運(yùn)提出了安全衛(wèi)生基本條件，重要條件實(shí)行一條否決制。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品小作坊產(chǎn)品限域銷(xiāo)售，規(guī)定：對(duì)已取得衛(wèi)生許可證和工商登記，但未取得食品生產(chǎn)許可證(標(biāo)志為“QS”)的小作坊產(chǎn)品不得進(jìn)入商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售，不得超出承諾區(qū)域銷(xiāo)售，只能在指定的區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售。

　　數(shù)據(jù)顯示，德陽(yáng)目前有食品企業(yè)1096家，10人以下企業(yè)609家，占總數(shù)的51.78%，多數(shù)屬于小作坊。另?yè)?jù)了解，兩類(lèi)特殊小作坊不在標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管范圍，一類(lèi)為前店后廠的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)，這類(lèi)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的燒雞、蛋糕等作坊，產(chǎn)品沒(méi)有任何包裝，直接通過(guò)設(shè)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的前店經(jīng)銷(xiāo)，沒(méi)有其他銷(xiāo)售渠道；另一類(lèi)為生產(chǎn)加工半成品的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)，他們一般生產(chǎn)加工半成品，再送往分布在各網(wǎng)點(diǎn)自己的餐飲業(yè)連鎖門(mén)店，再加工成成品賣(mài)給消費(fèi)者，屬離散型后廠與前店加工點(diǎn)。