中新社北京九月十八日電(記者劉長忠)中國國家工商總局局長周伯華今天表示，中國工商組織開展流通領域食品安全專項整治，嚴格食品質量市場準入交易和退出的全程監(jiān)管，食品質量水平明顯提高。

在中國國務院新聞辦公室今天上午舉行的新聞發(fā)布會上，周伯華說，中國政府一貫高度重視食品安全，確定了全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動的食品安全工作機制；堅持標本兼治、防打結合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，把打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動作為整頓和規(guī)范市場經濟秩序的重點，確保人民的身體健康和生命安全。

據(jù)介紹，各地工商機關將食品質量監(jiān)管作為食品安全的重中之重，對食品質量準入、交易和退市進行全程監(jiān)管；以督促食品經營者落實各項自律制度為突破口，嚴把食品質量市場準入關?；鶎庸ど趟毡榕c轄區(qū)食品經營者簽訂了食品安全責任書，糾正了一些食品經營者存在的經營資質、進貨檢查驗收、食品質量、包裝標識、商品廣告等問題。

各級工商機關普遍建立了經營者自檢、消費者送檢和工商機關抽檢相結合的監(jiān)測體系和工商系統(tǒng)省市縣工商局、工商所的快速檢測體系；國家工商總局在全國三十一個省、市、自治區(qū)、直轄市建立了食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)直報點。

各級工商機關繼續(xù)推進食品分類監(jiān)管制度建設，針對不同的食品實施不同的監(jiān)管方法，對市場巡查、質量監(jiān)測和快速檢測中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，在依法查處的同時，及時公示不合格食品信息，責令經營者暫停銷售并追回。

統(tǒng)計顯示，目前，全國食品經銷企業(yè)和個體工商戶中，已經建立進貨檢查驗收、購銷臺帳、質量承諾制度的分別為二百一十三點三萬戶、一百九十八點五萬戶、二百零四點六萬戶；在全國食品商場、超市、集貿市場、批發(fā)市場中，已建立協(xié)議準入、市場開辦者質量責任、質量質檢和不合格食品退市制度的分別為八點一一萬戶、五點二萬戶、八點二萬戶和九點八萬戶。完